如何削減牛肉
牛肉是一種美味肉類吃了幾個地方世界各地。 這是一個很好的蛋白質來源，鐵，有利於健康的時候吃適量。 牛肉切以不同的方式在世界各地。 這些削減被稱為切塊。 每個減輕了一個獨特的品質，從分開的其他部分。 這種選擇的削減將取決於類型的菜一要做好準備。 晉級的牛肉，也決定了製備方法就業。 一些削減是宏偉的，但燒不理想時，當煎。 了解這些微妙的差別使得消費者對牛肉作出最好的決定時，烹飪和或切割的牛肉。 大多數人將得到他們的肉類食品直接從屠夫或超市。 但也有一些人誰可能希望自己製作的肉類食品。 屠殺的進程取得的牛的牛肉不同的削減並非最愉快的過程。 它需要很大的努力，但有額外的好處提供了一個預定的肉的質量和收益預期的潛在的高利潤，如果出售。 本文將突出過程中產生的不同種類的減少，一旦最初的過程中屠殺的牛進行了。
所需工具
- 肉鋸
所需材料
- 奶牛產量未經刪剪部分
指令
- 首先，先刪除後腿的肉鋸。 執行此切斷與尾巴臀部。
- 切區上方的後腿產生一輪牛排。 這牛排將精簡和適度強硬。 這是最好的準備了濕緩慢的烹製方法。 為了獲得更好的結果應該是醃製肉類在烹調之前。 下面的小腿這方面可用於湯。
- 剪去的脂肪和肌肉瓣從腹部，以獲取側翼牛排。 這比牛排更嚴厲的肋骨和腰部的牛排，因此，需要蒸或浸泡更鬆軟烹煮前，先在分別。
- 牛腩烤提取，並沒有減少的部分後面的肋骨。 這是最好的準備削減幹烤。
- 要獲取里脊或菲力牛排，切下的地區的骨幹。 這是溫柔的一部分，牛肉，並迅速準備時間。 這也是十分顯著的有一個溫和的和微妙的色彩使它成為完美的肉被送達醬汁和肉汁。
- 該牛腩，等腰和T骨牛排便可獲得削減肉從後向前。 這是一個很好的時候烤或煎。
- 切面積低於前腿頂端刪除腿完全。
- 提取葉片烤削減肉類沿肩胛。 這使得一個美好烤，因為這是溫柔的一部分夾頭。
- 最後，前區的腿將產生夾頭牛排。 它使一種讓人很有胃口羊肉串醃製時充分。
- 下肢骨骼和頸部，可用於製造湯或丟棄如果需要的話。
提示和警告
- 一旦肉切片已成為首選的數量，所有單獨的密封件為冷凍袋。 這肉可以存儲長達一年。
- 確保刀片的鋒利的鋸切割，以避免嚴重的肉。
- 圖表不同裁員是一個很好的參考，同時削減了肉。
