如何煮龙虾

购买龙虾，烹饪和准备得吓人。然而，基本步骤准备美味的龙虾可由任何新手厨师。本指南将让您的基本选择，厨师和服务美味的龙虾。

你将需要：

• 活龙虾称重1.5英镑
• 大煮沸锅
• 水
• 盐
• 柠檬角
• 黄油
• 泡菜
• 烹饪刀

说明：

购买龙虾

1. 选择是围绕坦克移动活泼龙虾。
2. 尝试自己动手触摸，以确保壳很难。
3. 龙虾较重（最佳大小是1.5磅之间）。

存储龙虾

1. 在长达一周在冰箱底部，用湿布盖商店活龙虾。
2. 他们定期检查，如果在其新鲜的疑虑;厨师立即。
3. 煮熟后，像对待任何其他煮熟的肉类和在冰箱最冷的部分是存储它。

烹饪龙虾

1. 使用大壶，一半淡水填写，并添加大量的盐，带来蓬勃煮沸。
2. 下降的龙虾并带回煮沸。
3. 后水开始沸腾，留下12至15分钟一点五磅龙虾。新增的重量超过每磅5分钟。
4. 当熟，把水和水槽应变冲洗掉在冷水龙虾。
5. 冷藏，如果不马上需要的。
6. 删除爪和打击他们消除白色肉。
7. 扁平的尾巴和使用大型指出厨师的刀分裂一半，确保它仍是附加到身体。
8. 拳套爪和肉是最有味（用厨师的刀破解龙虾爪）。
9. 服务与柠檬角，融化的黄油和咸菜龙虾。

提示和警告

• 不要购买龙虾已经死了，或在淡季龙虾。
• 当你拿起活龙虾，它的爪子应该直接点出和尾巴应挥手致意。在爪不应该下垂，这是一个软弱的表现和龙虾是最有可能接近死亡。
• 与最困难的购买龙虾壳。类似规模比较龙虾较重的有更多的肉。
• 迹象表明，龙虾已储存太久短天线或藻类。这种龙虾的味道烹煮时将低于可取的。
• 当选择从坦克龙虾，确保它不是人满为患，或者与多云灌满水。检查藻类或任何死龙虾。
• 所有的活龙虾，不会看起来一样，他们的出现而有所不同性别，年龄和坦克的条件。
• 购买龙虾重量不得超过5磅，1.5磅是理想的。从大龙虾龙虾肉不会被视为甜品尝。