如何库克菲力牛排
菲力牛排时，这是法国翻译意思是“可爱的圆角”。 它说成是短期的里脊肉腰部的组成部分。 它的非承重的功能是有利于它的柔情，因为它的肉纤维被形容为没有理由硬化“”。
需要的原料
- 汤匙。 非纯橄榄油
- 盐的味道
- 汤匙。 蒜茸
- 2汤匙。 黄油在室温下
- 1（750毫升）一瓶梅洛
- 1（14 1/2oz。）可以减少钠牛肉汤
- 1汤匙。 中筋面粉
- 2（14 1/2oz。）罐减少钠鸡汤
- 6（六盎司）菲力牛排牛排（每个被大约1“厚）
- 1茶匙。 切碎新鲜百里香
- 破获黑胡椒的味道
- 1 / 4角 切碎的青葱。
所需厨具
- 锅
- 量匙
- 菜板
- 量杯
指示
- 广场的菲力牛排出所需的数额在于在室温约温度。 20 - 30分钟。
- 在较高温锅，设置煮酒，鸡汤和牛肉汤。 煮，直到混合物被减少到似乎是两（2）杯。
- 在一小碗混合奶油和面粉一起。
- 在一个大的煎锅加热橄榄油超过中高热量。
- 在制定出菲力米尼翁夫妇，他们洒盐和胡椒破获。
- 对于四（4）分钟爆香'的牛排。 在中等病例罕见的牛排给每一方四（4）分钟。 如果您喜欢您的肉熟，您可以继续sautéing。
- 在每排为达到其预期的口味，它们传输到一盘。
- 现在添加葱，大蒜，百里香的煎锅，并搅拌30个中等高温秒
- 然后从减少酒的混合物，这种混合物从1.5杯，并加入到煎锅。 把煮沸和刮了可能已经留下了余下的肉棕色位。
- 在此水煮混合添加面粉和黄油的混合物的酱油，拂此，直到混合物顺利。
- 两份（2）分钟继续沸腾的酱油是加厚到这一点：大衣的勺子回来。
- 加入酱油的牛排。
- 服务。
提示与警告
- 可以各行其是，在口味方面，但它建议菲列牛扒被视为送达中，罕见的，因为这牛排闻名的招标性质。 如果再做饭，却因它的温柔。
- 低盐肉汤强烈建议，因为它是在这种混合物中还原剂，因此是必要的，因为你是试图减少混合物。
