Nasıl sığır kesmek
Sığır eti lezzetli bir et dünyanın çeşitli yerlerinde yenir. Bu protein ve demir mükemmel bir kaynaktır ve sağlık zaman aşırıya kaçmadan yenen faydalıdır. Beef farklı şekillerde tüm dünyada kesilir. Bu kesim asli kesim olarak bilinir. Her bir kesim diğer bölümlerini ayıran ayrı bir kalite vardır. Kesme seçimi yemeğin türüne hazırlamak için bir dilek bağımlı olacaktır. Sığır eti kesim de hazırlık çalışan yöntemi belirleyecektir. Bazı kesimler zaman kavrulmuş ancak yetersiz Pan-kızarmış are magnificent. Bu ince farklılıkları bilmek iyi kararlar almak için sığır eti tüketici sağlar zaman pişirme ve sığır eti veya kesme. Çoğu kişi doğrudan kasap ya da süpermarketlerden eti kendi keser elde edecek. Ancak var olan et kesim kendi üretmek isteyen bazı insanlar var. Inek kesim işlemi sığır farklı kesim elde etmek için en keyifli bir süreç değildir. Bu büyük bir çaba gerektirir ama istediğiniz önceden belirlenmiş kalitede et veren ve potansiyel yüksek kar eğer satılan verimli ve ekledi faydaları vardır. Makale yapılmıştır inek kesim bir kez ilk işlem kesim farklı kaynaklanan sürecini vurgular.
Gerekli Araçlar
- Et Testere
Gerekli Malzeme
- Verim Uncut İnek Parçaların
Talimatları
- Ilk olarak et ile arka bacak kaldırarak başlayın gördüm. Kuyruk kalça için bu kesim gerçekleştirin.
- Arka ayakları hemen üzerinde yuvarlak biftek üretmek için alan Kes. Bu biftek ve orta sert yalın olacaktır. Bu iyi bir nemli yavaş pişirme yöntemi ile hazırlanmıştır. Eti önce yemek pişirme marine gerektiğini daha iyi sonuçlar için. Bu alanının altında şaft çorba için kullanılabilir.
- Cut away karnından itibaren yağ ve kas flep kanadı biftek elde etmek. Daha kaburga ve fileto biftek ve bu nedenle braising gerektirir sırasında veya tenderize ve sırasıyla pişirme önce marine Bu biftek sert olduğunu.
- Kaburgalar arkasındaki kısmı kesme değil sığır filetosu kavurun ayıklayın. Bu kesim en iyi kuru kavrulmuş hazırlanır.
- , Bonfile veya fileto mignon almak için omurga altına alan kesti. Bu sığır eti tenderest parçasıdır ve hızlı bir hazırlık süresine sahip. Ayrıca oldukça hafif ve hassas tat soslar ve gravies ile servis için mükemmel bir et yapmak için having kayda değerdir.
- Sığır filetosu, Porterhouse ve t-bone biftek sonra ön arka et kesim tarafından elde edilebilir. Bu zaman veya ızgarada kızarmış Pan great.
- Yukarı ön bacak altına alan Kes tamamen bacak kaldırın.
- Kürek kemiği boyunca et kesim tarafından bıçak kavurun ayıklayın. Olarak ayna ile tenderest parçasıdır Bu harika bir rosto yapar.
- Son olarak, bacak üst alan ayna biftek verecek. Bir appetising kebap zaman yeterince marine yapar.
- Öyleyse istenen alt bacak kemikleri ve boyun çorba yapmak veya atılır kullanılabilir.
İpuçları ve Uyarılar
- Bir kez et tercih edilen miktarları içine, derin dondurucu torbaları içine tüm bireysel adet mühür kesitli olmuştur. Et bir yıl için saklanabilir.
- Bu testere bıçak kötü et kesme önlemek için keskin olduğundan emin olun.
- Farklı kesim Çizelgeler süre et kesim için iyi bir referans vardır.
