Nasıl Collard Greens pişirmeye
Güneylilerin kendi yeşillikleri seviyorum. Bir süre güney mutfaklarda geleneği onur, yeşil bir yüzyıl için de üzerinde ve masanın üzerinde önemli bir yer tuttu, bundan o kadar bölgeye özgüdür başka bir sebzedir. Yeşillik içinde yeşil yapraklar kompakt bir kafa oluşturmuyor lahana herhangi bir tür vardır. Çoğunlukla vardır, Karalahana, şalgam, ıspanak, ve hardal yeşil.
Yeşillik pişirmek için geleneksel şekilde kaynatmak ya da yavaş yavaş uzun süre tuz domuz eti veya jambon hock bir parça ile kaynamaya kadar çok yumuşak olmasıdır. Genellikle, yeşil pota daldırma için taze pişmiş mısır ekmeği ile servis edilmektedir. Pişmiş yeşil yüksek, vitamin-yemek Bu suyu veya et suyu doldurulmuş genellikle "POT-likker denir" ve konsantre olduğu gibi yeşil olarak doldurmuştur vitamini kendisi de Afrika kökenli olan kendilerini kelime.
Gerekli Malzeme
- Collard Greens
- Iki Ham Hock
- Su
- Tuz
- Acı Biber
- Sirke
- Soğan
- Küçük Bir Domates
Gerekli Araçlar
- Büyük Tencere
- A Knife
- Kevgir
Talimatları
- Yeşiller iyice yıkayın ki böceklerin ücretsiz sağlanması
- Yapraklarından Büyük Stems Kaldır
- Bir ocakta Pot yerleştirin ve jambon koymak onların örtülü sağlamak için yeterli miktarda su koyarak hocks
- Pot için tuz ekleyin ve jambon hocks yaklaşık 30 dakika yeşil yerleştirmeden önce aşçı bekleyin.
- Yeşil büyük yaprakları ile başlayan kaynar su ekleyin birkaç dakika sonra yeşil kalan eklemek kaynatın sağlar. Cook bir saat sonra ayrıntılı pişirme sağlamak için karıştırma için 45 dakika
- Ve hassasiyet için test ısı kaldırmak hazır eğer keskin bir bıçakla delici tarafından kaynaklanıyor
- Bir kevgir suyu veya Pot korunmasında Drain-likker
- Hiçbir büyük adettir sağlamada büyük yaprakları kadar Kes
- Soğan doğramak. Acı Biber, domates, ve mix birlikte sirke ile
- Collard yeşillikleri üzerine dökün karışımı ekleyin ve Pot-likker
- Hizmet sıcak veya oda sıcaklığında ve ideal bazı taze pişmiş Cornbread ile.
İpuçları
- Take care değil sonra da overcook için, bu ve ıslak olacak da hoş olmayan bir koku üretirler.
- Sebzeler en iyi zaman, onlar kendilerine net yoktur.
