Nasıl Brisket Beef pişirmeye
Beef Brisket meme veya inek alt göğüs itibaren kesilir. Bu bir çok şekilde pişirilmiş olabilir ama genellikle sığır eti en takdir kesilir. Bunun daha lezzetli yapmak için önemli bir pişirme süresini gerektirir çok yoğun, fibröz et olduğunu. Ancak, bir kez herhangi bir yemek için çok nefis bir ek pişirilir. Bu sabır ve sağlam bir arzusu mükemmel pişirilmiş döş üretmek sürer, ancak hiçbir imkansız anlamına gelir ve gerçekleştirilebilir gereğidir.
Gerekli Malzemeler
- Cut Sığır Brisket
- Seçim Çeşnilik: sarımsak, soğan, biber, ve aspir yağ veya soya sosu biraz.
- Tuz
- Petrol
- Su / Broth
(Tüm ek maddeler kararı ile eklenecektir.)
Gerekli Kaplar
- Büyük kase
- Tava
- Büyük Pişirme Pan
- Büyük Yemek Çatal
- Metal Ispatula
Talimatları
- Orada briskets iki türü vardır. Ya bir nokta kesim veya düz kesim seçin. Noktası kesme düz kesim daha ve daha sonra daha lezzetli olduğu bir yağlıdır. Eğer eti daha büyük bir verim almak için satın alma düz kesim tercih edilir.
- Döş pişirmek için en iyisi hazırlanması sırasında lezzet ve nemden korumak için yağ bırakmak.
- Kendi paketinden döş çıkarın ve bir kap içine yerleştirin. Yıkama iyice su içinde. Eğer dondurulmuş ise, yemek için hazırlamadan önce çözülme it. Çözdürme sonra bir kase yerleştirin veya süre çözdürme. Yıkamak o akan suyun altına bir kez çözdürülen.
- Döş için seçim baharat ekleyin. Et gibi baharatlar ile Cimri olmayın ve kalın çeşnilikler bol gerektirecektir. Sarımsak, soğan, biber, tuz ve aspir yağ veya biraz soya sosu, içinde çeşnilikler imzalamaya çanak yeterli eklemeler vardır.
- Döş içine çeşnilikler Rub ve onlara gece buzdolabında ıslatmak sağlar. Kesme kalınlığı daha uzun süre için marine için gerekli kılar. Eğer onu bırakmak buzdolabında gecede mümkün değildir oda sıcaklığında en az 2 saat oturup bekleyin.
- Önceden ısıtmak fırın to300 Fahrenheit
- Büyük bir kızartma Isı Yukarı kaydırmak. Bu yeterli petrol tanıtan önce ısı izin emin olun.
- Unu Toz döş ve ısıtılmış yağ ile tavada yerleştirin. En az bir dakika boyunca her iki tarafında Sear döş metal bir spatula ile döndürerek.
- Büyük bir fırın Gres pan. Bu çok sığ değil emin olun.
- Fırın içinde su veya et suyu biraz devrilme tava ve tuzak neme folyo ile kapağı içine kurutulmuş döş yerleştirin.
- Pişirme fırında tava ve yavaş yemek izin yerleştirin. Zaman zaman bu döş kurutmadan değil emin olmak için kontrol edin.
- Bu 5-6 saat içinde yapılmalıdır.
- Fırın kaldýrýn zaman ihale ve birkaç dakika önce hizmet bekletin.
İpuçları ve Uyarılar
- Hiçbir şart altında döş yüksek ısıda pişmiş olmalıdır. Bir kötü hazırlanmış döş sonuçlanır pişirme süresini acele çalışılıyor.
- Süre kaynatma ve döş pilaki mümkün, onlar döş pişirmek en iyi yolu değildir.
- Bir kez döş pişirilir tahıl genelinde o oluşmaktadır. Eğer aksi Chewy tadacaktır et kesilir.
- Barbekü sosu daha fırında pişirilmiş döş için lezzet eklemek için mükemmel bir yoldur.
