วิธีการต้มไก่
ไก่ต้มเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมที่จะได้ฉ่ำ, ไก่ปรุงสุกเพื่อสุขภาพสมบูรณ์. ต้มไก่นุ่มทำให้มันง่ายต่อการฉีก. มีไม่กี่วิธีการเดือดไก่และมันทั้งหมดขึ้นอยู่กับเท่าใดคุณไก่ต้มเป็น. บางคนเลือกที่จะใช้ไก่ทั้ง. คนอื่นใช้อกไก่. บางส่วนจะตัดทั้งหมดออกเนื้อไก่ทั้งหมด. สิ่งที่คุณใช้ขึ้นอยู่กับคุณแต่เวลาทำอาหารจะแตกต่างกัน.
ส่วนผสมที่จำเป็น
- Carrots
- ผักชีฝรั่ง
- มันฝรั่ง
- เกลือ
- พริก
- น้ำมันมะกอก
- ไก่
อุปกรณ์ที่จำเป็น
- ขนาดใหญ่แผ่นเสียง (สำหรับเย็นละลาย)
- น้ำเย็น
- ถุง Sealable (สำหรับละลายน้ำเย็น)
- หม้อใหญ่หรือหม้อหม้อ
- เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อ
- เตา
เมื่อไก่ cooking, คุณต้องการเพื่อให้แน่ใจว่าจะเดือดจากอุณหภูมิ thawed.
ไม่พยายามเดือดไก่แช่แข็ง.
ละลายไก่
หลายคนเลือกที่จะซื้อเนื้อแข็งหรือเนื้อแช่แข็งเมื่อพวกเขากลับบ้าน. แช่แข็งชิ้นเนื้อช่วยให้คุณสามารถใช้งานได้ทันทีที่ต้องการแทนที่จะต้องไปสนใจกับที่หมดอายุหรือ "ขายตามวันที่". คุณละลายเนื้อต้องก่อนที่จะทำอาหารมัน. เมื่อไก่ได้รับ thawed ไม่ refreeze เนื้อ. ใช้หนึ่งในสองวิธีการละลายที่เหมาะสม:
ละลายเย็น
ละลายไก่แช่แข็งโดยวางไว้ในตู้เย็น. ใส่ไก่ในขนาดใหญ่แผ่นเสียง. ไก่ขนาดเล็กจะใช้เวลาสี่ถึงห้าชั่วโมงในการละลาย. ไก่ขนาดใหญ่จะใช้เวลาห้าถึง seven ชั่วโมง. เวลานี้จะน้อยมากถ้าคุณใช้เพียงชิ้นไก่หรืออกไก่. ละลายเย็นเป็นวิธีที่ปลอดภัยที่สุดในการละลายไก่.
ละลายน้ำเย็น
ใช้น้ำเย็นละลายกับไก่แช่แข็ง.
ใส่อ่างด้วยน้ำเย็น.
ไม่ใช้น้ำร้อนหรืออุ่น.
นี้อาจทำให้เนื้อเพื่อเริ่มปรุง.
สถานที่ไก่แช่แข็งถุง sealable.
ให้น้ำน้อยหรือไม่มาติดต่อโดยตรงกับไก่.
แช่ถุงกับไก่แช่แข็งในน้ำ.
ท่อระบายน้ำและเติมอ่างทุกสามสิบนาทีเพื่อให้น้ำเย็น.
ไก่ขนาดเล็กจะละลายในประมาณสองชั่วโมง.
ไก่ขนาดใหญ่จะใช้เวลาถึงสี่ชั่วโมง.
เวลานี้จะน้อยมากถ้าคุณใช้เพียงชิ้นไก่หรืออกไก่.
ไก่ต้มทันทีหลังจากใช้วิธีนี้.
ต้มไก่
ไก่แช่ในน้ำเย็นในหม้อใหญ่หรือหม้อหม้อ. ครอบคลุมและกำหนดให้สื่อเป็นความร้อนสูง. เมื่อน้ำเริ่มฟอร์มต่อมน้ำลดความร้อน. คุณไม่ต้องการที่จะนำน้ำไปต้มเสร็จ. ปล่อยในน้ำจนกว่าจะเสร็จ. ไก่ทั้งหมดอาจใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดและปริมาณของเนื้อไก่. อุณหภูมิภายในจะต้อง 180 °. ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิไก่.
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการต้มไก่อ่าน:
