Hur Hard Koka ägg
Det finns en hemlighet i att komma på dem perfekt kokt ägg! Dessutom att det inte var så väl kända hemliga receptet är helt alltför enkelt!
Den "perfekta" hårt kokta ägg med en halvfast äggula och ömtåliga vita kan lätt kokta genom att hålla temperaturen på vatten vid 65 ° C i 6 timmar eller längre. Men de flesta människor inte har den lyxen att tid och arbete att sköta och vänta på att avsevärt mycket lång koktid. Nedan finns en guide om hur du kan komma med det perfekta hårt kokta ägg.
Åtgärder för att Hard Koka ägg
- Lägg äggen försiktigt i en ihålig matlagning fartyget. Ta bort skadade ägg eftersom de kan vara infekterad med kränkande bakterier. Det rekommenderas att du lägger en del ättika eller salt om du råkar knäcka äggen samtidigt lägga i potten. Ättika eller salt orsakar proteinet, som kallas albumin, att koagulera snabbare och därmed avskärma sprickan.
- Täck äggen med kallt kran vatten tills dess höjd är ungefär en tum ovanför ägg.
- Täck över grytan med lock.
- Häll lite salt till vatten. Detta kommer att göra ägg lämpligt att de-skal efter kokning eftersom proteiner har redan solidifierat och koagulerat mycket väl, vilket gör det vita vara mer facile komma bort från tanken. Det är lättare att ta bort skalet i saltier ägg eftersom membranet görs hårdare av hög alkalinitet i matlagning vatten. Dessutom kan förbättras genom tillsats av en halv tesked baking soda för varje kvart matlagning vatten.
- När vattnet når kokpunkten, det finns två alternativ du kan ta:
- Täck matlagning fartyget och tas bort från värmen. Omslaget får inte tas bort för att vattnet fortfarande varmt.
- Behåll värmen på precis runt kokpunkten med vatten för ett genomsnitt av tolv minuter. Om matlagning Temne har minskat, skulle du förmodligen ha mjuk-kokta ägg. Om det är längre, det äggulor blir lite grönfärgad och skulle börja avge en lukt liknande den av svavel.
- Omvänt gäller att fortsätta att låta ägget koka i ytterligare 4-7 minuter basera på hur tufft du skulle vilja det gula bör - smulig eller våta.
- Avsluta matlagning steg. Cool äggen genom att doppa dem under kyld flytande vatten eller i en behållare med vatten med lite is.
- Tillåt att förbli så i några minuter tills ägget / s, är helt svalnat.
- Ta bort äggskalsrester så snart de är tillräckligt kallare touch. Det är mer praktiskt att ta bort skalet enligt cool strömmande vatten.
Folk hävdar att verkligen nya ägg är svårare att avlägsna skalet, så det kan vara lämpligt att koka ägg som fanns i lager för några dagar. Nu kan du delta och njuta av denna läckra och hälsosamma frukost!
