Hur man slaktar en hjort

Styckning sker mest av hjortdjur jägare och slaktare djur. Veta anatomi ett rådjur kommer att öka förmågan att styckning rådjur.

Verktyg behövs

Den första etappen av styckning av rådjur är att fält-klä det, detta kallas även rensning av rådjur.
Till fältet klänning rådjur skapa ett litet snitt vid skrevet område av rådjur. Denna minskning bör göras upp till bröstbenet.
Upprepa detta snitt på samma väg, skära en centimeter djup från grenen till bröstbenet.
Ta bort inre organ av rådjur. Placera den i en soppåse.
Hud huden genom att använda bara toppen kvartalet tum av en välslipad jaktkniv. Nästa separera tunna membranös dölja genom större toppen på knivens blad.
Med handskar händer bort chefen för rådjur med hjälp av en bågfil. Placera huvudet i en soppåse.
Hang rådjur upp och ned med rep från ett träd.
Fortsätt att skära ben rakt ner i mitten. Börja bakifrån uppåt skapa två lika halvor.
Klipp Axelleden och skinka gemensamt och plats separat för förpackningar senare med aluminiumfolie.
Klipp ryggen eller "avlastningsstropp" som löper längs båda sidor av ryggraden.

Snittet bör göras precis under huden delen av rådjur.
Skär inte för djupt in i magsäcken eller inälvor.
Förfoga över de organ i soppåse som används för detta ändamål.
Se till att slakta områden som rygg och avlastningsstropp av rådjur just eftersom dessa är mycket dyra styckningsdel.

Dela och njut: