Kako kuhati prekajene goveje prsi

Goveje Prsni je tradicionalno znan po svoji debele meso in robusten okus. To zahteva dolgotrajno časa za kuhanje, ker je težko teksture, vendar je izrazito Prijetno po kuhanju. Obstaja več načinov za pripravo goveje prsi, ki niso najmanj katerih je kajenje s prsi. Prekajena govedina brisket bo kuhar kjerkoli med 12-15 ur. Ideal zmanjšanje prsi, je dobra kakovost lesa in po ustreznem kajenja tehnik bo zagotovila prsi narediti do popolnosti. Na splošno je najbolje kupiti prsi, da se vsaj 8-10 funtov v teži in da je zaželeno raven vsebnosti maščobe. Cilj je pripraviti prsi, tako da je ponudba, kuhani v celotnem in okusno.

Zahtevani Sestavine

• Goveje Prsni
• Izbira Začimbe / Pre-pripravljena Barbecue Začimbe

Zahtevani pripomočki

• Large Bowl
• Mala Bowl
• Kadilec
• Meso Termometer
• Knife
• Fork

Navodila

1. Pred kuhanje prsi odstranite iz svoje embalaže in ga dajte v dovolj veliki skledo.
2. Ga temeljito umijte in beg to.
3. Mix izbira začimbe v skledo. Če uporabljate trgovina kupila žar začimbe, potem je to korak je nepotrebno.
4. Dodajte začimbe, trgovina kupila ali so sveže, na prsi. Vtrite povsod, v celoti pokriva prsi.
5. Pokrijte posodo in postavite v hladilnik za 1-2 dni marinate. To bo omogočilo začimbnih prodreti prsi. Če začimbne so česen, bo zagotovila pravičen znesek tenderization na gosto meso prsi.
6. Če se uporablja kadilec ima merilnik temperature nastavite na 220 stopinj Fahrenheit.
7. Če želite preveriti, da prsi dosegla optimalna temperatura uporaba mesa termometer. Potisnite termometer v meso in se nedvomno položaj prikaz območje termometra stran od neposredne toplote kadilca, ki bi lahko uničil. Uporaba termometra odpravlja ugibati delo iz kuhanja in omogoča meso temeljito kuhanje brez prekuhano. Prav tako zagotavlja, da temperatura je dosegla ustrezno raven, potrebne, da bi ubil potencialno smrtonosne bakterije, kot so salmonele in Ecoli.
8. Brisket je zdaj pripravljena, da se obesi na kadilca za 12-15 ur. Ko temperatura v notranjosti prsi ima povišano do 190 stopinj, da je pripravljen, da je treba vzeti iz kadilca. Če je termometer ni bil uporabljen, nato vilice lahko zaljubljen v prsi, če ga je mogoče odstraniti brez truda dvigovanje prsi, potem je to storjeno.
9. Odstranite prsi in počakajte, da se ohladi za 30 minut na uro.
10. Cut čez prsi zrn in služijo kot želeno.

Nasveti in opozorila

• Če se prsi kuhana v kadilca, ki nima regulator temperature, nato postavimo prsi v pečici pred kajenjem. Pečica mora biti nastavljen na 220 stopinj Fahrenheit. Dovolite, da prsi pečemo v pečici za 12 ur in nato v dim kadilca za drugo 2-3 ur.
• Za več koristnih rezultatov uporabe Hickory ali hrastovega lesa.
• Ob nakupu prsi zagotovi, da ima bele maščobe in bogato, temno rdeče barve.
• Si umijte roke pravilno po rokovanju prsi, da se prepreči širjenje morebitnih bakterij, ki so lahko prisotne v mesu na drugih površin.