Kako kuhati Collard Greens

Južnjaki radi svoje zelenice. Časovno počaščen tradicijo v južni kuhinjah, zelenimi imela pomembno mesto na tabeli, za več kot stoletje, in ni druge zelenjave, ki je čisto tako edinstven v regiji. Zeleni so vse vrste zelja, v katerem zelenimi listi ne tvorijo kompaktno glavo. To so večinoma, Raątika, repa, špinača, gorčica in zelenice.

Tradicionalni način za kuhanje repe je zavrite ali počasi kuhajte s kosom svinjine soli ali skočnega sklepa pršuta za dolgo časa, dokler so zelo mehki. Ponavadi so repe postrežejo s sveže pečen koruzni kruh, da potopimo v lonec. Kuhana greens je zelo koncentrirana, vitamin injekcijski obrok tega soka ali mesne juhe, se navadno imenuje "pot-likker" in se prav tako kot vitamin zasedena zelena same beseda sama afriške izvora.

Zahtevani Materials

Collard Greens
Dva Ham Hock
Voda
Salt
Hot poper
Kis
Čebula
Mali Tomato

Zahtevani Orodja

Velik Pot
Knife
Cjedilo

Navodila

Umijte Greens temeljito zagotavljajo, da so brez žuželk
Odstranite Veliki izvira iz Listi
Kraj Pot na štedilnik in dana v pršut podkolenica dajanje dovolj vode, da se zagotovi, da so pokrite
Dodaj v Salt Pot in pustite, pršut podkolenica kuhamo približno 30 minut pred dajanjem v zelenice.
Dodaj v vrelo vodo zelenicah se začne z velikimi listi pustite, da zavre, za nekaj minut, nato dodajte preostanek zelenice. Kuhajte približno 45 minut do eno uro po mešanju, da se zagotovi temeljito kuhanje
Test za nežnost izvira z piercing z ostrim nožem, če je pripravljena odstraniti s toploto
Drain v cedilo ohranjanje sok ali Pot-likker
Cut up veliki listi pri zagotavljanju ni večjih kosov
Usitniti čebulo. Hot Pepper, paradižnik, premešamo in skupaj s kisom
Pour zmes nad Raątika in dodajte Pot-likker
Postrezite toplo ali na sobni temperaturi in v idealnem primeru z nekaj sveže pečen cornbread.