Ako Hard Vajcia uvaríme
Tam je v tajnosti, prichádza s úplne varené vajcia! Okrem toho, že nie tak dobre známe tajný recept je docela príliš jednoduché!
"Ideálne" hard-varené vajcia s polo-pevný žĺtok a jemné biele možno ľahko varené tým, že udržuje teplotu vody na 65C po dobu 6 hodín alebo aj dlhšie.
Avšak, väčšina ľudí si nemôže dovoliť luxus času a úsilia, a majú tendenciu čakať, že sa značne dlhú dobu varenia.
Nižšie je uvedený návod, ako môžete prísť s ideálnym varených vajec.
Udalosti na Hard Vajcia uvaríme
- Dajte vajcia starostlivo duté varnej nádoby. Skoncovať s prasknutých vajec, pretože by mohli byť kontaminované útoku baktérií. Odporúča sa, aby si pridať ocot, soľ, alebo ak si náhodou bezva vajec a uvedenie do hrnca. Octu alebo soli spôsobí, že proteín, známy ako albumín, aby koagulovala rýchlejšie, a tým utesnenie trhlín.
- Kryt batérie vajcia so studenou vodou, kým jeho výška je asi jeden palec nad vajcia.
- Obal hrniec s vekom.
- Pour niektoré soli do vody. To umožní, aby vajcia výhodné de-shell po uvarení, pretože proteíny už spevnené a zráža veľmi dobre, čo spôsobuje biele, aby sa viac facile na spadnutie zo škrupiny. Je jednoduchšie odstrániť shell v slanšie vajec, pretože membrána je vyrobená ostrejší vysoká zásaditosť varenie vody. Navyše môže sa to podporiť pridaním lyžičky jedlej sódy za každý liter vody, varenie.
-
Keď voda dosiahne bod varu, existujú dve možnosti, môžete využiť:
- Kryt varnej nádoby a dajte preč od tepla. Kryt musí byť odvezený na vodu, aby ostali teplé.
- Udržiavať teplo v tesne okolo bodu varu vody v priemere dvanásť minút. Je-li čas varenia sa zmenšil, pravdepodobne by ste mäkký-varené vajcia. Ak je dlhší, bude sa žĺtky trochu zelenkavá a začne sa vydávať zápach podobný síry.
- Naopak, choďte na vajcia, aby sa variť ďalšie 4-7 minúty zakladá na tom, ako ťažké by ste želanie žĺtok by mal mrviť alebo mokré.
- Uplynutie varenie krok. Cool vajcia ponorením sa pod tečúcou vodou chladené alebo v nádobe s vodou trochu ľadu.
- Nechá sa ako taký niekoľko minút, kým sa vajcia / y je / sú plne chladený.
- Odstráňte vaječné škrupiny, akonáhle sú dostatočne dotyk chladnejšie. Je výhodnejšie odstrániť lastúra ochladí pod tečúcou vodou.
Ľudia tvrdia, že skutočne nová vajíčka je ťažšie pri odstraňovaní shellu, tak by to mohlo byť vhodné uvariť vajcia, ktoré boli v sklade na niekoľko dní. Teraz môžete zúčastniť a využívať túto chutnú a zdravú raňajkách!
