Ako Cook Zvěřinová klobása
Srnčí je vyrobený z rôznych druhov mäsa jeleňov a môže sa jesť ako rôzne druhy mäsa, vrátane steakov, pečie a klobásy. Existujú rôzne odrody srnčej klobásy, ktoré môžu byť čerstvé (bez nálevu soľ), solená (obsahuje akési konzervačné zmesi alebo soli), čo znamená, suché varenie bola vykonaná a semi-dry ako údenín. Recepty na varenie jelení klobásu, sú nekonečné, zahŕňajúce metódy, ako je vyprážanie, grilovanie, údenie a pečenie. Srnčie mäso chudé bez tuku, preto sú doplnené o variant s bravčovým mäsom a tukmi. Existuje niekoľko zložiek, ktoré sú spoločné pre všetky zverinu klobása vybraný recept. Tu je základný recept, ako uvariť si vlastné srnčí klobásy.
Potrebné nástroje
- Veľká miešacia misa
- Chladnička
- Rúra
- Párkové črievka
Povinné zložky
- 4 1 / 2 libry zem zverinu
- 1 libra pozemné jaternice
- 2 lyžice. soľ
- 2 lyžice. cukor
- s2 polievková lyžica. hickory údené soli
- 2 1 / 2 lyžičky. cesnakový prášok
- 2 1 / 2 lyžičky. horčičné semená
- 2 1 / 2 lyžičky. čierne korenie
Inštrukcie
- Mix bravčové a zveriny spolu v mise
- Pridajte korenie / korenie do misy a dobre premiešajte
- Kryt misku a miesto v chladničke po dobu 24 hodín
- Vyberte z chladničky misy a premiešajte zložku opäť na zabezpečenie riadneho nakladania
- Návrat do chladničky na ďalšie tri dni
- Vyberte z chladničky a miesto zmes do párkové črievka
- Miesto v rúre po dobu ôsmich hodín pri teplote 140 stupňov
- Klobásy môžu byť aj údenie 12 hodín vo vonkajšom fajčiar alebo vyprážané
Tipy a varovania
- Žiadny tuk nachádza na zverinu (spravidla vonkajšie), musia byť odstránené, tuk je nejedlé.
- Pri smažení srnčej klobásy použitie stredne vyhriatej
Pre viac informácií o How to Cook Zvěřinová klobása znie:
