Ako variť hruď
Hruď je rez z mäsa z pŕs alebo dolnej časti hrudníka. Zatiaľ čo všetky zvieratá majú mäso hrude, termín je najviac často používa na popis hovädzieho a teľacieho mäsa. Hruď možno variť rôznymi spôsobmi, ako je údené, pečené a grilované.
Hruď je ťažké kusy mäsa a to bez ohľadu na štýl, ktorý je vybraný, aby variť, musia byť dosť pomalá a dochádza za nízkych teplo. To má zabezpečiť, aby na konci varenie mäsa, je šťavnaté a ponuky.
Potrebné náradie
- Nôž
- Prkénko
- Plytké misky
- Gril
- Omáčka pán
- Veľký tanier
Požadované materiály
- 5 libier hruď
- Marináda podľa vášho výberu
- 1 lyžičky rastlinného oleja
- 1 lyžička soli
- 1 TSP čierne korenie
- 2 lyžičky sušeného cesnaku
- 2 lyžičky sušenej cibule
- 2 lyžičky kajenské korenie
- 2 lyžičky hnedého cukru
- 1 lyžičky Worcestershire omáčky
- 1 šálka vody
Inštrukcie
- Trim prebytočný tuk z Hĺbka na doske ako marinády nemôže byť riešený prostredníctvom tuku.
- Miesto hruď v plytkej misky a naliať marinádou podľa vlastného výberu nad ním. Nechajte tento pobyt pre päť a viac hodín v chladničke.
- Odstrániť marináda hruď z chladničky a pridať, soľ, čierne korenie, cesnak, cibuľa a paprika. Začlenil korenia s mäsom.
- Miesto hruď na rošte pod nízkym teplo a kryt.
- Medzitým sa pripraví základné omáčka, teplo omáčka panvicu a pridajte rastlinný olej. Potom pridajte zvyšné marináde, Worcestershire omáčka, hnedý cukor a vodu, aby omáčka panvici. Varíme po dobu desiatich minút.
- Base hruď stále polovica hodinu, takže mäso je šťavnaté na porcie.
- Čas varenia je asi päť hodín.
- Odstrániť varené hovädzie rebro z grilu na veľký tanier. Počkajte pätnásť minút a potom plátok mäsa.
Tipy a upozornenia
- Pamätajte si založiť hrude často s omáčkou a udržať gril nízku teplotu.
