Как приготовить оленины колбаса
Оленина сделан из различных видов мяса оленей и может быть съеден как разнообразные мясные включая бифштексы, жаркое и колбасы. Существуют различные разновидности колбасы из оленины, которая может быть свежей (без лечения соль), вылечить (содержащие какую-то смесь отверждения или соли), сухое что означает отсутствие приготовления пищи было сделано и полусухого таких как копченая колбаса. Рецепты приготовления оленины колбасы являются бесконечными, включая такие методы, как жарко, палящее, курение и выпечки. Оленины Lean мяса без жира, и поэтому они дополняют свинина для вкуса и жира. Есть некоторые ингредиенты, которые являются общими для любой дичи колбаса Рецепт выбрали. Вот основные рецепты, как приготовить собственный колбаса оленины.
Необходимые инструменты
- Большие миски
- Холодильники
- Духовка
- Колбасные оболочки
Ингредиенты, необходимые
- 4 1 / 2 фунта земле дичи
- 1 фунт землю свиная колбаса
- 2 ст. соль
- 2 ст. сахар
- S2 ст. Hickory копченая соль
- 2 1 / 2 чайной ложки. чесночного порошка
- 2 1 / 2 чайной ложки. Семена горчицы
- 2 1 / 2 чайной ложки. черный перец
Инструкция
- Mix свинины и дичи вместе в миске
- Добавить специи / приправы к миске и хорошо перемешать
- Обложка чашу и поставьте в холодильник на 24 часа
- Удалить чаша из холодильника и снова смешать ингредиенты для обеспечения надлежащего маринования
- Возвращение в холодильнике в течение еще трех дней
- Удалить из холодильника и место смесь в колбасных оболочек
- Место в духовке в течение восьми часов при 140 градусах
- Колбаса может быть копченой течение 12 часов в открытом курильщик или жареные
Советы и предупреждения
- Любой жир найти на дичь (обычно внешнее), должны быть уничтожены, как жир несъедобные.
- При жарке оленины колбасы использовать на среднем огне
Для получения дополнительной информации о том, как готовить оленины колбаса следующим образом:
Как приготовить оленины колбаса
Как приготовить оленины колбаса
