Как приготовить гребешки
Морские гребешки являются превосходным выбором для многих блюд из морепродуктов. Они широко используются в различных культурах и могут быть подготовлены в различных направлениях. Морские гребешки в отличие от большинства других моллюсков содержат две различные виды мяса в одной оболочке. Эти два вида мяса в раковину гребешка являются мышцы похитителем или гребешка, белый и косули или коралловые которое иногда красноватый или Off-белые. Похититель мышца является наиболее широко используемой формой потому что это fleshier, чем икры, и поэтому считается вкуснее. Гребешки можно купить свежего или замороженного, хотя многие люди предпочитают приобретать свежие гребешки, которые находятся в корпусе. Инструкциям, которые будут следить будут освещены методы подготовить как замороженные и свежие гребешки.
Необходимые ингредиенты
- Морские гребешки (замороженные / в оболочке)
- Предпочтение приправы
- ½ Stick масла
- ¼ чашки лимонного сока
Обязательный посуды
- Регулярно сковороду / сковородке
- Нож для снятия мяса из скорлупы
- Шпателем или ложкой, чтобы поднять гребешки
Инструкция для приготовления свежего гребешка
- Если гребешки свежи и по-прежнему внутри корпуса, он должен будет быть устранены до начала приготовления пищи. Место снарядов на чистой поверхности с плоской части корпуса вверх. Перемещение ножа по краям корпуса и вырвать ее открытой. Удалить мяса выбор или оба вида отбрасывая все остальное.
- Вырезать гребешки в половине, когда они были удалены из командной строки.
- Промойте гребешки в воде.
- После того как гребешки были приняты из корпуса, он сам приготовить, чтобы избежать порчи.
- Разогреть сковороду и растопить Stick масла в нем.
- Добавить гребешки в горячем масле вместе с выбором добавить приправы для вкуса.
- Sear мяса в достаточной мере и использовать шпателем или ложкой, чтобы обеспечить даже для приготовления пищи. Кука мясо не более чем на десять минут.
- После того как гребешки готовят удалить их из сковороды и служат в качестве лучшего.
Инструкция для приготовления замороженные гребешки
При приготовлении замороженного гребешки подготовке время сократилось вдвое. Гребешки готовы готовить, как только они покидают морозильник. Не оттепели, так как это делают гребешки топкой на ощупь при кулинарной обработке.
- Место ½ Stick масла в нагретую сковороду и дать растаять.
- Добавить лимонный сок и варят пусть медленно.
- После того, лимонный сок и масло, смесь была достаточно подогревом Добавить гребешки и пусть варят.
- Движение гребешков через регулярные промежутки времени, чтобы даже для приготовления пищи.
- Снимите кастрюлю с горелкой, как только они начинают скручиваться по краям.
- Разрешить гребешки сидеть в сковороду на несколько минут, затем служить как можно скорее.
Советы и предупреждения
- Свежие гребешки необходимо подвергать кулинарной обработке, когда они были сняты со своих оболочек; гребешки портить довольно легко.
- Замороженные гребешки лучше соусом для улучшения общей текстуры и вкуса гребешки.
- Не замачивать гребешки в воде, так как это уменьшит природного вкуса гребешки.
Для получения дополнительной информации о том, как готовить гребешки следующим образом:
