Как приготовить бобы
Бобы являются хорошим источником белка, диетические волокна и железо. Они имеют внешние пятнистая и считаются типа пестрые бобы. Они в первую очередь коренные жители Соединенных Штатов и Мексики. Они являются основными ингредиентами, используемых в Refried бобов и могут быть найдены в ряде других блюд. Фасоль, как правило, продаются сушеные, так как это гарантирует более длительный срок хранения. Они не готовят очень быстро, но сделать прекрасным дополнением к любому блюду.
Необходимые ингредиенты
- Бобов
- Вода
- Соль
- Выбор специи: чеснок, лук, перец т.д.
- Свиной жир / бекон
Обязательный посуды
- Миска
- Чистой тканью (факультативно)
- Большой горшок
Инструкция
- Пустые фасоли в большой миске и сортировки путем тщательного бобов. Это проводится для поиска и отмены любых пород, которые могут присутствовать в партии. В качестве альтернативы можно перебирать фасоль, помещая их на чистую ткань на плоской поверхности, предпочтительно таблице. Это позволит легче найти нежелательными элементами в зернах как оно увеличивает общую площадь, используемое для деятельности.
- После того как фасоль были свободны от посторонних веществ мыть их удалиться под проточной водой в дуршлаге. Повторите процедуру несколько раз, если вода, которая стекает с фасолью от первоначального мытья выглядит темной. Это должно устранить все следы грязи.
- Положить фасоль в достаточно большую кастрюлю. Наполнить кастрюлю с водой, пока вода в 2-3 дюймов выше фасоли. Разрешить бобов для смачивания в течение восьми часов, чтобы смягчить и подготовить бобы для приготовления пищи. Возможно также, чтобы вскипятить воду, а затем удалить фасоль с огня и дать им возможность помочь не более чем за 2 часа.
- Удалить бобы из горшка и промойте фасоль в воду еще раз. Возврат бобы же поставить и добавить 4 стакана воды.
- Положить фасоль на средне-высоким пламенем.
- Для улучшения вкуса фасоли добавить чеснок, лук, жир или свиное сало, перец и щепотку соли по вкусу. Любые другие ингредиенты могут быть использованы для улучшения общего вкуса бобов.
- Движение зерна иногда для предотвращения прилипания из бобов в кастрюлю.
- После того как фасоль начаться до кипения, уменьшите огонь под ними.
- Варите еще около 2 часов или пока фасоль не станет мягким. Испытание текстуру бобов путем приклеивания одного боба с вилкой.
- После того как фасоль готовить их можно подавать на стол в нужное образом.
Советы и предупреждения
- Можно сократить время приготовления с помощью скороварки. Если скороварки используется фасоль не должны быть промыты. Тем не менее, должна быть осторожность при обращении с плитой, которые могут причинить вред при неправильном использовании.
- Не оставляйте фасоль варить гораздо дольше, чем предложено период. Фасоль станет мягкой и слишком мягкий текстуры, если они остаются слишком долго на огонь.
- После приготовленных бобов будет легко испортить, даже если в холодильнике. Попробуйте использовать бобы в течение нескольких дней. Однако они могут быть помещены в хорошо закрытой морозильник мешок, чтобы увеличить долговечность бобов.
