Как приготовить Зеленые Коллар
Южане любят зелень. Освященные временем традиции в южной кухни, зеленые провели важное место на столе в течение более века, и нет другого растительного которая столь уникального для региона. ЗЕЛЕНЫЕ никакой капусты, в котором зеленых листьев не образуют компактное головой. Они в основном, капуста, репа, шпинат, горчицу и зелень.
Традиционный способ приготовления зеленых до кипения и варим медленно, кусок свинины соль или ветчину Hock долгое время, пока они очень мягкие. Как правило, зелень подают свежеиспеченный хлеб кукуруза окунуть в кастрюлю. Приготовленные зеленые высоко концентрирован, витаминно-заполнены едой этого сока или бульона, как правило, называются "POT-likker" и так же, как витамин заполнены зелеными себе само слово африканского происхождения.
Необходимые материалы
- Коллар Зеленых
- Два Ham Hock
- Вода
- Соль
- Острый перец
- Уксус
- Лук
- Малые томатный
Необходимые инструменты
- Кастрюли
- Нож
- Дуршлаг
Инструкция
- Тщательно мойте зеленые обеспечения того, чтобы они были свободны от насекомые
- Удалить Большой проистекает из листьев
- Поставьте кастрюлю на плиту и поставить в ветчину багоры размещения достаточно воды, чтобы обеспечить, что они покрыты
- Добавить соль в кастрюлю, и пусть ветчиной багоры варите около 30 минут до размещения в зелени.
- Добавить в кипящую воду зелени, начиная с большими листьями пусть варят в течение нескольких минут, затем добавить оставшуюся зелень. Варите 45 минут до часа, помешивая один раз, чтобы обеспечить тщательное приготовление
- Тест для нежности стеблей, прокалывая острым ножом, если готова снять с огня
- Канализация в дуршлаг сохранения сока или пот-likker
- Разрезать крупные листья в обеспечении нет больших штук
- Крошить лук. Острый перец, помидоры, и смешивают с уксусом
- Вылейте смесь над листовой капусты и добавить Пот-likker
- Подавать в горячем виде или при комнатной температуре и в идеальном случае с некоторыми свежую выпечку кукурузный хлеб.
Советы
- Старайтесь не пережарить, как и тогда, он будет мокрый, а также производить неприятный запах.
- Овощи на их лучше, когда они имеют четкие им.
