Как приготовить Говядина челышка
Говядина Грудинку вырезанные из груди или ниже груди коровы. Это может быть приготовлен в ряде способов, но не очень часто самые оценил Cut говядины. Это очень плотная, волокнистая мяса, которое требуется значительное время приготовления пищи чтобы сделать его более аппетитным. Однако, как только готовится это очень восхитительным дополнением к любому блюду. Это требует терпения и твердое желание производить прекрасно приготовленная корейка, но это отнюдь не невозможно, и может быть выполнена.
Необходимые ингредиенты
- Вырезать из говядины челышка
- Выбор приправы: чеснок, лук, перец, и немного подсолнечным маслом или соевым соусом.
- Соль
- Нефть
- Вода / Бульон
(Все дополнительные ингредиенты будут добавлены с личного усмотрения.)
Обязательный посуды
- Большая чаша
- Сковородка
- Большие выпечки пан
- Большие Кулинария Вилка
- Металл Шпатель
Инструкция
- Есть два типа грудинок. Выберите любой точке сократить или плоский отруб. Дело в разрез fattier чем плоский отруб и впоследствии более пикантным. Плоский отруб является предпочтительным при покупке, чтобы получить больший выход мяса.
- Для приготовления грудинки, лучше всего оставить жир на вкус и сохранить влагу в процессе приготовления.
- Удалить из грудинки свой пакет и поместить его в контейнер. Тщательно вымойте ее в проточной воде. Если заморожен, оттепель его до подготовки его для приготовления пищи. Место в чашу после оттаивания или при таянии. Промыть под проточной водой раз талый.
- Добавить выбора приправы к грудной клетке. Не скупись с приправами как мясо толстым и потребует много приправ. Чеснок, лук, перец, соль и немного подсолнечным маслом или соевым соусом с печатью в приправы, являются адекватным дополнением к блюду.
- Руб приправы в груди и позволить им помочь на ночь в холодильник. Толщина разреза делает необходимым, чтобы мариновать его на более длительный период. Если это не возможно, чтобы оставить его на ночь в холодильнике пусть сидят при комнатной температуре не менее 2 часов.
- Разогреть духовку to300 градус по Фаренгейту
- Тепла до большой сковороды. Будьте уверены, чтобы это тепло до введения адекватного нефть.
- Пыль грудинка с мукой и поместить в нагретую сковороду с маслом. Sear грудинки с обеих сторон, по крайней мере одной минуты превратив ее с металлическим шпателем.
- Смазка больше выпечки сковороду. Убедитесь, что она не слишком мелко.
- Место Seared грудинка в лоток выпечки опрокидывания немного воды или бульона в него и накройте ее фольгой для улавливания влаги.
- Место выпечки сковороду в духовку и дайте ему медленный повар. Проверить это время для того, чтобы грудинка не высыхание.
- Это должно быть сделано в 5 до 6 часов.
- Удалите ее из духовки, когда нежный и пусть стоят на несколько минут перед подачей на стол.
Советы и предупреждения
- Ни при каких обстоятельствах должно быть приготовлено корейка на сильном огне. Попытки форсировать время приготовления пищи приведет к плохо подготовлены грудинки.
- При варке и тушении грудинка возможно, они не являются лучшим способом Кука грудинки.
- После того, приготовленная корейка вырезать его через зерно. Если это сократить иначе вкус мяса жевательные.
- Соус барбекю это отличный способ, чтобы добавить больше вкуса к духовке приготовленный грудинки.
