Cum de a găti afumate piept de carne de vită

Carne de vită piept este în mod tradiţional cunoscut pentru carne sale groase şi aromă de robust. Este nevoie de o perioadă lungă de gatit din cauza texturii sale dure, dar este distinct delicioase atunci când fierte. Există o serie de moduri de a pregăti piept de carne de vită, nu cel de care este de fumat piept. Afumate din piept de carne de vită se va găti oriunde între 12-15 de ore. O reducere ideal de piept, lemn de bună calitate şi ca urmare a tehnicilor de fumat buna va asigura piept se face la perfectiune. Acesta este, în general, cel mai bun pentru a cumpăra din piept de faptul că este de cel puţin 8-10 kilograme în greutate şi care are un nivel dorit de conţinutul de grăsime. Obiectivul este de a pregăti piept, astfel că este de licitaţie, gătite în întreaga şi gustoase.

Ingredientele necesare

• Carne de vită piept
• Alegerea Condimente / Pre-Anotimpurile de preparate Gratar

Obligatoriu vasa

• Castron mare
• Small Bowl
• Smoker
• Carne termometru
• Cuţitul
• Furculiţă

Instructiuni

1. Înainte de gătit din piept de al scoate din ambalaj şi puneţi-l într-un castron suficient de mare.
2. Spălaţi-l bine şi de scurgere ea.
3. Epice alegere Se amestecă într-un castron. În cazul în care utilizaţi magazin cumparat asezonare gratar, atunci acest pas este necesar.
4. Adăugaţi epice, magazin cumpărate sau proaspăt făcute, la piept. Freacă peste tot, care acoperă complet piept.
5. Se acoperă container şi puneţi-l în frigider pentru 1-2 zile pentru a marinata. Acest lucru va permite epice pentru a penetra piept. În cazul în care epice includ usturoi, acesta va oferi o valoare justă a tenderization la carnea densa de piept.
6. În cazul în care fumător fiind utilizat are un indicator de temperatura ezat a aranja it la 220 grade Fahrenheit.
7. Pentru a verifica faptul că din piept de-a atins temperaturi optime folosiţi un termometru de carne. Împingeţi termometrul în carne şi să fie anumite pozitii zona de afişare a termometrului departe de caldura directa a fumător care pot distruge-o. Utilizarea termometrului elimină ghici de lucru din gătit şi permite carnea să fie fierte bine, fără a fi ars. De asemenea, se asigură că temperatura a ajuns la un nivel adecvat necesar pentru a ucide bacteriile potenţial letală, cum ar fi salmonella şi Ecoli.
8. Piept este acum gata pentru a fi atârnate în fumător de 12-15 de ore. În cazul în care temperatura din interiorul piept de-a ridicat la 190 de grade, este gata pentru a fi scos din fumător. În cazul în care un termometru nu a fost folosit apoi o furculiţă poate fi blocat în piept, în cazul în care acesta poate fi înlăturat fără efort, fără ridicarea piept, atunci este gata.
9. Scoateţi piept şi lasă să se răcească timp de 30 de minute pentru o oră.
10. Se taie din piept de peste cereale şi servesc drept dorit.

Sfaturi şi Avertismente

• În cazul în piept este în curs de gătit într-un fumător care nu are un regulator de temperatura, apoi locul piept în cuptor, înainte de fumat. Cuptor ar trebui să fie stabilit la 220 de grade Fahrenheit. Se lasă la piept coc în cuptor timp de 12 ore şi apoi de fum-o în fumător pentru un alt 2-3 ore.
• Pentru mai multe rezultate benefice utilizarea de stejar sau lemn Hickory.
• Atunci când achiziţionaţi piept se asigura că acesta în grăsimi a de culoare albă şi un bogat, de culoare roşu închis.
• Spălaţi-vă mâinile în mod corespunzător, după manipularea piept pentru a evita răspândirea bacteriilor potenţiale care pot fi prezente în carne de la alte suprafete.