Cum de a găti Collard Greens
Verdeţuri sudiştii dragostea lor. Un timp traditie in bucatarii de sud, verdeaţă au ocupat un loc important pe masa pentru mai bine de un secol, şi nu există nici legume, altele, care este destul de atât de unic în regiune. Verzii sunt orice fel de varză, în care frunzele verzi nu formează un cap de compact. Ei sunt cea mai mare parte, collards, nap, spanac, si mustar.
Modul tradiţional de a găti Verzi este de a se fierbe sau punctul de a izbucni lent cu o bucata de carne de porc sare sau Hock sunca pentru o lungă perioadă de timp până când sunt foarte moi. De obicei, verdeturi sunt servite cu proaspăt pâine de porumb copt pentru a pătrunde în oală. Verzilor gătite este foarte concentrată, vitamina-umplut masă acest suc sau bulion este, de obicei denumit oala "-likker" şi este la fel de vitamina remediată în cel mai verde în sine cuvântul în sine este în Africa de origine.
Materiale necesare
- Collard Greens
- Două Ham Hock
- Apă
- Sare
- Ardei iute
- Otet
- Ceapa
- O rosii mici
Obligatoriu Tools
- O oală mare
- Un cuţit
- Colander
Instructiuni
- Se spală bine Verzilor asigurându-se că acestea sunt libere de insecte
- Scoateţi Tulpinile mari din frunzele
- Locul oala pe un aragaz şi pune în sunca Jareti introducerea suficientă apă pentru a se asigura că acestea sunt acoperite
- Se adaugă sare şi lăsaţi Pot Jareti de sunca bucătar de aproximativ 30 minute înainte de a pune în verdeaţă.
- Adauga la apa de fierbere Verzilor incepand cu frunze mari lăsaţi să se fierbe timp de câteva minute, apoi se adaugă restul de verdeaţă. Cook de 45 de minute la o oră sub agitare, o dată pentru a se asigura de gătit completă
- Test pentru sensibilitate a tulpinilor de perforare cu un cuţit ascuţit dacă este gata de a elimina de la caldura
- Se scurge într-o strecurătoare conservarea suc sau Pot-likker
- Se taie până frunze mari în asigurarea că nu există piese de mare
- Se taie până ceapă. Hot Pepper, rosii, şi se amestecă împreună cu oţet
- Se toarnă amestecul peste verdeaţă Collard şi adăugaţi Pot-likker
- Se serveşte fierbinte sau la temperatura camerei şi în mod ideal, cu unele cornbread proaspete coapte.
Tips
- Aveţi grijă să nu overcook ca şi atunci, acesta va fi ud şi, de asemenea, produc un miros neplăcut.
- Legumele sunt la cele mai bune lor atunci când au un crisp pentru ei.
