Cum de a găti piept

Piept este o reducere de carne de la sân sau piept mai mici. În timp ce toate animalele din carne au un piept, termenul este cel mai des folosit pentru a descrie carne de vită sau de viţel. Piept pot fi gătite diferite moduri, cum ar fi afumate, şi friptură la grătar.

Piept este o carne tare tăiate şi, astfel, indiferent de stil, care este ales pentru a găti aceasta, trebuie să fie suficient de lent şi făcut în conformitate cu foc mic. Acest lucru este să se asigure că, la sfârşitul de gătit din carne este suculent şi ofertă.

Uneltele necesare

• Cuţitul
• Schandura decupata
• Vase Shallow
• Gratar
• Sos pan
• Farfurie Large

Materiale necesare

• 5 piept lira
• Marinată la alegerea dvs.
• 1 linguriţă ulei vegetal
• 1 linguriţă sare
• 1 linguriţă piper negru
• 2 linguriţe praf de usturoi
• 2 linguriţe praf de ceapă
• 2 linguriţe de piper roşu
• 2 linguriţe de zahăr brun
• 1 linguriţă sos Worcestershire
• 1 cană de apă

Instructiuni

1. Trim excesul de grăsime de la piept pe o tablă de tăiere ca marinate nu poate fi absorbit prin grasime.
2. Din piept de loc într-un vas de mică adâncime şi se toarnă marinată la alegerea dvs. peste el. Să staţi acest timp de cinci ore sau mai mult în frigider.
3. Scoateţi din piept de marinată de la frigider şi se adaugă, sare, piper negru, usturoi, ceapa, si piper roşu. Încorporarea asezonare cu carne.
4. Piept Locul pe grătar în conformitate cu redus de energie termică şi să acopere.
5. Între timp, sos de pregătirea de bază, sos de căldură tigaie şi se adaugă ulei vegetal. Apoi se adaugă marinată rămas, sosul Worcestershire, zahar brun si apa pentru a sos de tigaie. Punctul de a izbucni pentru o perioadă de zece minute.
6. Piept de bază vreodată o jumătate de oră, aşa că din carne va fi suculenta pe care deservesc.
7. Timp de gatire este de aproximativ cinci ore.
8. Scoateţi din piept de gătit de la grătar pe o farfurie de mari dimensiuni. Aşteptaţi cincisprezece minute şi apoi felie de carne.

Tips & avertismente

• Amintiţi-vă să piept de bază frecvent cu sos şi păstraţi-vă gratar la temperaturi joase.