Cum de a găti piept de vita
Carne de vită piept se taie de la sân sau piept de jos a vaca. Ea poate fi gătite în mai multe moduri, dar nu este de multe ori tăiate cele mai apreciate de carne de vită. Este un foarte dens, carne fibroase care necesită o perioada considerabilă de timp de gatit pentru ao face mai apetisant. Cu toate acestea, odată ce aceasta este gătit acesta este un plus foarte delicioase la orice fel de mincare. Este nevoie de răbdare şi o dorinţă de ferm pentru a produce un piept perfect fierte, dar nu este deloc imposibil şi pot fi realizate.
Ingredientele necesare
- Taie piept de Carne de vită
- Alegerea Condimente: usturoi, ceapa, piper, si un pic de ulei de şofran sau sos de soia.
- Sare
- Petrol
- De apa / Broth
(Toate ingredientele suplimentare vor fi adăugate cu discreţie.)
Obligatoriu vasa
- Castron mare
- Tigaia
- Mari de coacere Pan
- Mari de gatire Fork
- Metal Spatula
Instructiuni
- Există două tipuri de briskets. Alege fie un punct de tăiate sau tăiate plat. Cut punct este fattier decât tăiat plat şi este, ulterior, mai picant. Cut plat este de preferat în cazul în care cumpără pentru a obţine un randament mai mare de carne.
- Pentru a găti piept, cel mai bine este să părăsească grăsime pe de a păstra aroma şi umiditate în timpul preparării.
- Scoateţi din piept de la un pachet de său şi puneţi-l într-un recipient. Spălaţi-l bine sub jet de apă. Dacă este congelat, dezgheţ it înainte pregătindu-l pentru a găti. Se pun într-un bol, după decongelare sau în timp ce decongelare. Spălaţi-l cu apă curentă, o dată dezghetate.
- Adauga epice alegere la piept. Nu fi lacom cu epice ca carnea este suficient de gros şi va necesita o multime de condimente. Sos de usturoi, ceapa, piper, sare si un pic de ulei de şofran sau soia pentru a sigila în epice, sunt adăugate adecvate pentru a vasului.
- Frecaţi epice în piept şi să le permită să ud peste noapte la frigider. Grosime de tăiat face necesară marinata-o pentru o perioadă mai lungă. Dacă nu este posibil să îl părăsească peste noapte în frigider lăsaţi să stea la temperatura camerei timp de cel puţin 2 ore.
- Preincalzeste cuptorul to300 de grade Fahrenheit
- Se încălzeşte o tigaie mare. Asiguraţi-vă că lăsaţi să se căldură în mod corespunzător înainte de a introduce uleiul.
- Praf piept, cu făină şi se pune în încălzită tigaie cu ulei. Sear din piept de pe ambele părţi pentru cel puţin un minut transformându-l cu o spatula de metal.
- Grease o tigaie mare de copt. Asiguraţi-vă că nu este prea puţin adâncă.
- Locul piept seared în tava basculare un pic de apă sau bulion în ea şi se acoperă cu folie de la umiditate capcana.
- Se pune tava în cuptor şi lăsaţi-o să încetinească Cook. Check it, ocazional, pentru a se asigura că piept nu este uscarea.
- Aceasta ar trebui să se facă în 5 - 6 ore.
- Scoateţi-l de la cuptor la licitaţie şi lăsa să stea timp de câteva minute înainte de servire.
Sfaturi şi Avertismente
- Sub nici un caz ar trebui să fie preparate din piept de la căldură mare. Încercarea de a Rush timp de gătit va conduce la o piept de slab pregătit.
- În timp ce de fierbere şi vasa piept sunt posibile, acestea nu sunt cele mai bune moduri de a găti piept.
- Odată ce piept este gătit sculpta-o peste cereale. Dacă este tăiat în caz contrar, se va gust de carne Chewy.
- Sos Barbeque este o modalitate foarte bună de a adăuga mai multe aromă cuptor piept fierte.
