Como usar Pork Jarretes
Jarretes de porco, também conhecido como jarretes presunto ou patas de porco, são os tornozelos de um porco.
Eles são cortados entre o joelho eo tornozelo da perna ou suínos traseiras antebraço.
É uma carne dura que contém uma grande quantidade de osso, cartilagem e tecido conjuntivo.
Esta saborosa, ainda um pouco duro de carne, é vendido fresco, defumado ou curado.
Jarretes de porco pode ser cozinhado de diversas formas, como guisados e cozidos em fogo brando. Quando são cozidos, como parte de um prato, os ossos e as cartilagens são frequentemente retirados quando a carne é cozida e macia antes de recolocá-lo de volta no prato. Este artigo fornece uma receita para dois pratos populares jarrete de porco Sul-Style Collard Greens e Refogado de Porco jarretes.
Sul-Style Collard Greens
Ingredientes
- £ 2 couve
- 1 pernil de porco ou jarrete
- 1 cebola média, cortada ou picada
- 1 colher de chá de pimenta vermelha, esmagado
- 2-3 colheres de chá de sal
Processo
- Coloque a couve numa peneira e lavar com água corrente. Remova os caules duros e costelas.
- Corte a couve e coloque-os em uma panela funda. Adicione a cebola.
- Lavar o jarrete de porco para se livrar do cheiro. Em seguida, adicione isto ao pote.
- Coloque bastante água na panela para cobrir os greens. Adicione a pimenta vermelha e sal.
- Cozinhe por cerca de uma hora ou até que a carne esteja macia.
- Sirva a couve com tomate e fatias de pão de milho.
Carne de porco assada Jarretes
Ingredientes
- 4 jarretes de porco
- Médias rabanete, corte em rodelas grossas
- 1 cebola vermelha picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 thumb-sized puxadores de gengibre, picados
- 5 colher de sopa de molho de soja escuro
- 3 colher de sopa de molho de soja doce
- colher de sopa de amido de milho dissolvido em 3 colheres de água
- pimenta
Processo
- Ferva o jarrete de porco em água durante 7 minutos para se livrar do seu cheiro.
- Aqueça o óleo em uma panela e saut a cebolinha, alho, e gengibre.
- Adicione o jarrete de porco na panela, uniformemente virando para cozinhar todos os lados. Cubra a panela e cozinhe por 10 minutos.
- Adicione o molho de soja escuro e doces, juntamente com a pimenta. Mexa para revestir uniformemente antes de adicionar 2 copos de água.
- Tampe a panela e deixe ferver por 25 minutos.
- Adicione o rabanete no pote. Continuar a ferver por mais 20 minutos ou até que a carne é macia e começa a se separar dos ossos.
- Coloque na mistura de amido de milho. Ferver novamente por mais 3 minutos.
- Sirva em um prato e decore com coentro.
Para obter mais informações sobre como usar o porco Jarretes ler-se:
