Veado é feita de várias espécies de carne de veado e pode ser comido como uma variedade de carnes, incluindo carnes, assados e lingüiças. Existem diversas variedades de salsicha de carne de veado, que pode ser fresco (sem sal de cura), curado (contendo algum tipo de uma mistura de cura ou sal), a seco, o que significa cozinhar não foi feito e semi-seca, como enchidos.
As receitas para cozinhar salsichas de veado são infinitas, incorporando métodos como fritar, grelhar, fumar e panificação. Venison carne é magra, sem gorduras, daí que sejam complementados com carne de porco de sabor e de gordura. Existem alguns ingredientes que são comuns a qualquer veado receita salsicha escolhido. Aqui está a receita básica sobre a forma de cozinhar sua própria lingüiça de veado.
Tools Required
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Tigela grande
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Frigorífico
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Forno
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Tripas
Ingredientes necessários
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4 1 / 2 libra terreno veado
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£ 1 lingüiça de porco à terra
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2 colheres de sopa.
sal
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2 colheres de sopa.
açúcar
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s2 tbsp.
Hickory fumado sal
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2 1 / 2 tsp.
alho em pó
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2 1 / 2 tsp.
sementes de mostarda
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2 1 / 2 tsp.
pimenta preta
Instruções
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Mix de porco e carne de veado numa tigela
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Adicionar especiarias / condimentos a tigela e misture bem
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Cubra a tigela e coloque na geladeira por 24 horas
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Retire do frigorífico e bowl misturar os ingredientes novamente para garantir boa colocação em escabeche
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Voltar à geladeira por mais três dias
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Retire do frigorífico e coloque a mistura em tripas
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Coloque no forno por oito horas em 140 graus
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Enchidos também pode ser fumado por 12 horas em um fumante ao ar livre ou frito
Dicas e Avisos
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Qualquer gordura encontrada na carne de veado (geralmente externa) deve ser removida como a gordura é intragável.
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Quando fritar salsichas de veado usar o calor médio
Para obter mais informações sobre como cozinhar Venison Sausage ler-se:
Como a cozinhar Venison Sausage
Como a cozinhar Venison Sausage
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