Como cozinhar Rhubarb
O ruibarbo é um vegetal que se destaca por seu sabor picante e excepcionalmente notável semelhança com a planta aipo. É um vegetal nutritivo que contém quantidades vitais de ambos os vitamina C e fibras alimentares. É usado como um excelente complemento a muitos pratos, mais comumente em bolos, doces e geleias e também por si só, como um molho delicioso ou uma bebida sede têmpera. Preparando o ruibarbo para uso em outros pratos ou por si só é um processo simples e direto e não no consumo, pelo pouco tempo. Existem dois métodos amplamente aceita de ruibarbo cozinhar, quer por stewing-lo ou assar. Este artigo irá concentrar-se no antigo que é o método preferido porque proporciona tanto o ruibarbo cozido e seu suco, que podem ser utilizados para outros fins.
Ingredientes necessários
- 1 quilo de Rhubarb
- ½ xícara de açúcar
- Água
- Especiarias por exemplo: baunilha, gengibre, noz-moscada et al. (opcional)
Necessário Utensílios
- Um não grande panela de alumínio
- Uma faca
- Uma colher
Instruções
- Garantir que os talos do ruibarbo são firmes e não flácido. Verificar as áreas de dano ou deterioração de que terão de ser descartados antes de cozinhar.
- Remover todas as folhas que possam estar presentes no ruibarbo.
- Lave bem em água corrente e cortar a ponta dos pés.
- Descascar as fibras grosseiras que estão normalmente presentes na exploração cresceu rhubarbs.
- Dice em pequenos cubos de aproximadamente 1 polegada por cubo para cozinhar mais rápido e fácil.
- Coloque o ruibarbo na panela e mergulhar com água suficiente apenas para cobrir os talos. O ruibarbo vai liberar água durante o processo de cozimento, portanto, menos água podem ser adicionados na fase preliminar de cozinhar.
- Adicione o medido anteriormente ½ xícara de açúcar para o conteúdo da panela e deixe ferver por 10 minutos, mexendo a mistura de vez em quando.
- Após 10 minutos de fervura, adicione especiarias preferiu dar-lhe o sabor extra. Neste ponto o gosto da mistura e adicione mais açúcar se necessário.
- Permita que a mistura ferver por cinco minutos, mexendo em intervalos regulares.
- Retire a panela do queimador e permitir que ele muito legal por alguns minutos.
- Escorra o ruibarbo, se ele será usado como aditivo em outro prato.
- O ruibarbo agora está pronto para ser servido como um prato autônomo ou como uma cobertura ou recheio de bolos e sobremesas diversas.
Dicas e Avisos
- As folhas do ruibarbo deve ser removido totalmente como eles são tóxicos para os seres humanos. Eles contêm ácido oxálico que pode causar intoxicação alimentar ou de morte, se consumido. Rejeitar as folhas e mantê-las longe de crianças pequenas.
- Ruibarbo é uma fonte adequada de potássio e é pobre em sódio.
- Ruibarbo pode ser conservado por até três semanas, removendo as folhas dos talos e colocá-lo em um saco plástico devidamente selados em um congelador.
- Quando ruibarbo cozinhar um licor de laranja pode ser utilizado como um substituto para a água para aumentar ainda mais seu sabor.
- Ruibarbo pode ser alternativa, preparada pelo cozimento. Basta colocar caules que foram cortadas em meias-luas em um cozimento de vidro ou caçarola. Use cerca de ½ xícara de açúcar para cada quilo de ruibarbo sendo cozido. Polvilhe o açúcar sobre os talos e coza a 300 graus Fahrenheit para não mais de 30-35 minutos ou até bastante suave ao toque. Adicionar mais uma vez de açúcar cozido, se ainda é muito azedo.
Para obter mais informações sobre como cozinhar Rhubarb ler-se:
