Como cozinhar couve de Bruxelas
Couves de Bruxelas são pequenos brotos de folhas verdes, que lembram repolho em miniatura. Couves de Bruxelas estão entre os da mesma família, que inclui o repolho, couve e brócolis. Elas contêm boas quantidades de vitamina A, vitamina C, ácido fólico e fibras dietéticas.
Ferramentas necessárias
- faca
- panela pequena
- vapor vegetal
Material necessário
- couves de Bruxelas
- água
Instruções
- Primeiro use uma faca para retirar o gemas do pedúnculo.
- Lavar a couve de Bruxelas com água corrente, para remover qualquer sujeira ou inseto escondido nas folhas.
- Corte fora tronco qualquer excedente e, em seguida, descasque e descarte a superfície de folhas que estão soltos por esse corte. Evite soltar muito de suas folhas.
- Para garantir o mesmo cozinhar toda a couve de Bruxelas, brotos de tamanho semelhante deverá sempre ser escolhido para cozinhar em qualquer altura. X talvez um lugar no centro do tronco para assegurar mesmo cozinhar.
- Quer fervura, vapor ou assados, o cuidado deve ser tomado para não cozinhar demais.
- Uma média de seis minutos é necessário para cozinhar adequadamente os brotos.
Dicas & avisos
- Overcooking os brotos, libera os glucosinolatos cheiro de enxofre, presentes sinigrin no seu conteúdo.
- Embora eles contêm compostos como goitrin que podem atuar como goitrogens e interferir com a produção de hormônio da tireóide, os montantes realista na dieta não parecem ter qualquer efeito sobre a função da glândula tireóide nos seres humanos.
- Couves de Bruxelas corretamente tempero lhes dá um sabor maravilhoso.
