Como a cozinhar carne do peito
Peito é um corte de carne do peito ou inferior do tórax. Embora todos os animais têm uma carne de peito, o termo é mais frequentemente usado para descrever carne ou vitela. Peito pode ser cozinhado diferentes formas, tais como o salmão fumado, assado e grelhado.
Peito é um corte de carne dura e assim qualquer estilo que seja escolhido para cozinhá-lo, deve ser bastante lento e feito em fogo baixo. Isto é para assegurar que, no final do cozimento da carne é suculenta e macia.
Ferramentas necessárias
- Knife
- Placa de corte
- Prato raso
- Grill
- Molho de panela
- Prato grande
Material necessário
- 5 peito libra
- Marinada de sua escolha
- 1 óleo vegetal do tsp
- 1 colher chá sal
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 2 colheres de chá de alho em pó
- 2 TSP cebola em pó
- 2 tsp de pimenta caiena
- 2 colheres de chá de açúcar mascavo
- 1 molho de Worcestershire TSP
- 1 xícara de água
Instruções
- Apare o excesso de gordura da carne de peito em uma placa de corte como marinadas não podem ser absorvidas através da gordura.
- Peito Coloque em um prato raso e despeje a marinada de sua escolha sobre ele. Deixe esse ficar por cinco horas ou mais no frigorífico.
- Remover peito marinada da geladeira e adicionar, sal, pimenta, alho, cebola e pimenta. Incorporar o tempero de carne.
- Peito Coloque sobre a grelha em fogo baixo e cobrir.
- Enquanto isso, prepare o molho base, molho de calor panela e adicione o óleo vegetal. Em seguida, adicione a marinada restante, o molho de Worcestershire, açúcar mascavo e água ao molho de panela. Simmer por um período de dez minutos.
- Peito de Base sempre de uma meia hora, para carnes são suculentas em servir.
- O tempo de cozimento é de cerca de cinco horas.
- Remover peito cozido de grade em um prato grande. Esperar quinze minutos e, em seguida, fatia de carne.
Dicas & avisos
- Lembre-se de peito de base a freqüência com molho e manter sua grade de baixa temperatura.
