Como Carne Cook Cheek

Então você está em um restaurante chique, você percorrer o menu e nos deparamos com as bochechas de carne ", o que são faces da carne?" Esta será a causa provável para seguir. Bochecha de carne como o nome sugere é realmente o músculo facial bochecha de uma vaca (não o que você estava pensando certo?), agora você pode remover o olhar perplexo de seu rosto. Beef bochechas são de carne magra que é comumente preparado pela braising para que a carne é amaciada e mantém o seu sabor rico e sucos. Tente esta maravilhosa braising receita abaixo e divirta-se!

Tools Required

• Ovenproof 6-pot de largura quart pesados
• Tongs
• Bowl
• Papel toalha

Ingredientes necessários

• 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem
• 4 (12-oz) bochechas carne, aparados do excesso de gordura
• 1 cebola média, finamente picada
• 1 cenoura média, finamente picada
• 1 / 2 de costela de aipo, finamente picado
• 1 / 2 colher de chá de cacau em pó sem açúcar
• 2 copos de vinho tinto
• 1 (28 - a 32-oz) pode tomates inteiros, incluindo suco, picado (3 xícaras)
• 1 1 / 2 colheres de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta preta

Instruções

1. Coloque 2 colheres de sopa de óleo na panela ovenproof
2. Calor em alta até quente
3. Carne seca bochechas com toalha de papel e adicionar sal e pimenta
4. Colocar carne tempero no óleo quente e marrom por 20 minutos
5. Retire a carne de panela utilizando pinças e coloque em uma tigela
6. Escorrer a gordura que é deixado no pote
7. Adicione mais 2 colheres de sopa de óleo
8. Adicione a cebola, salsão e cenoura e mexa ocasionalmente em lume moderado até que estejam macias
9. Pré-aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit
10. Combine o cacau em pó com legumes e adicione o vinho
11. Coloque as bochechas de carne na panela e cozinhe com tomates com suco, mistura de vegetais, sal e pimenta
12. Capa e refogar por 3 horas no forno

Dicas e Avisos

• É aconselhável que você colocar uma ordem para as bochechas carne com seu carniceiro local / loja de carne antes do tempo uma vez que a carne não é prontamente disponível.

• O vinho branco é um bom acompanhamento com as bochechas de carne assada. Tente Kim Crawford Sauvignon Blanc ou Chardonnay 2006 Bernardus Monterey 2006.