Como a cozinhar carne Peito
Carne de Peito é cortado da mama ou parte inferior do peito da vaca. Pode ser cozinhado em uma série de maneiras, mas muitas vezes não é o corte mais apreciado de carne bovina. É uma carne muito denso, fibroso que requer um tempo de cozimento substancial para torná-lo mais apetitoso. No entanto, uma vez que é cozida é uma adição muito deliciosa para qualquer prato. É preciso paciência e uma vontade firme para produzir um peito perfeitamente cozinhado, mas é absolutamente impossível e pode ser realizado.
Ingredientes necessários
- Corte de carne Peito
- Escolha Temperos: alho, cebola, pimenta e um pouco de óleo de açafrão ou molho de soja.
- Sal
- Petróleo
- Água / Caldo
(Todos os ingredientes adicionais serão adicionados com discrição pessoal.)
Necessário Utensílios
- Tigela grande
- Frigideira
- Grande Baking Pan
- Grande Cozinhar Fork
- Espátula metálica
Instruções
- Existem dois tipos de peito de. Optar por cortar um ponto de corte ou apartamento. O corte de ponto é mais gorda do que o corte plano e posteriormente é mais saborosa. O corte liso é preferível que a compra para obter um maior rendimento de carne.
- Para cozinhar a carne do peito, o melhor é deixar a gordura para manter o sabor ea umidade durante a preparação.
- Retire o peito de sua embalagem e colocá-lo em um recipiente. Lave-o cuidadosamente em água corrente. Se for congelado, descongele-lo antes de prepará-lo para cozinhar. Coloque em uma tigela após o descongelamento ou enquanto descongelamento. Lave-o sob água corrente, uma vez descongelado.
- Adicione temperos escolha ao peito. Não seja mesquinho com os temperos como a carne é grossa e vai exigir muito de temperos. Molho de alho, cebola, pimenta, sal e um pouco de óleo de cártamo ou de soja para selar os temperos dentro, são adições adequadas para o prato.
- Esfregue os temperos na carne do peito e lhes permitem mergulhar durante a noite no frigorífico. A espessura do corte torna necessária a marinar por um período mais longo. Se não é possível deixá-la durante a noite na geladeira deixe-o sentar à temperatura ambiente por pelo menos 2 horas.
- Pré-aqueça o forno graus Fahrenheit to300
- Aqueça uma frigideira grande. Certifique-se de deixá-lo de calor de forma adequada antes de introduzir o óleo.
- Poeira do peito com farinha e coloque-o na panela aquecida com óleo. Sear o peito de ambos os lados, pelo menos, um minuto transformá-lo com uma espátula de metal.
- Unte uma assadeira grande panela. Assegure-se que não é muito superficial.
- Coloque o peito queimado na assadeira derrubando um pouco de água ou caldo de carne na mesma e cobrir com papel alumínio para reter a humidade.
- Coloque a assadeira no forno e deixe cozinhar lentamente. Verifique se ocasionalmente para assegurar que a carne do peito não é de secagem.
- Deve ser feito de 5 a 6 horas.
- Retire do forno quando o concurso e deixar repousar por alguns minutos antes de servir.
Dicas e Avisos
- Em nenhuma circunstância o peito ser cozinhado no calor elevado. A tentativa de apressar o tempo de cozimento irá resultar em um peito mal preparada.
- Quando ferver e estufar peito são possíveis, elas não são as melhores maneiras de cozinhar carne do peito.
- Uma vez que o peito estiver cozido esculpi-lo em todo o grão. Se ele é cortado caso contrário a carne provará borracha.
- Molho de churrasco é uma ótima maneira de adicionar mais sabor ao forno Peito cozido.
