Como açougueiro Um veado
Butchering é feito principalmente por caçadores de cervos e talhos animal. Conhecendo a anatomia de um cervo irá melhorar a habilidade de massacrar veado.
Ferramentas necessárias
- Afiada faca de caça
- Sacos de lixo
- Hacksaw
- Luvas de borracha
- Rope
Material necessário
- um cervo
- papel alumínio
Instruções
- A primeira fase da matança do veado é para o campo-vesti-la, o que também é conhecida como a evisceração do veado.
- Para o campo vestido o cervo criar uma pequena incisão na região da virilha do cervo. Este corte deve ser feito até esterno.
- Repita esta incisão no mesmo caminho, corte uma meia polegada de profundidade da virilha ao esterno.
- Remover órgãos internos do cervo. Coloque-o num saco de lixo.
- Pele a pele, usando apenas a ponta de um quarto de polegada bem afiada faca de caça. Em seguida separar os membranosa fina esconder avançando a ponta da lâmina da navalha.
- Com as mãos enluvadas remover a cabeça do cervo com a utilização de um serrote. Coloque a cabeça em um saco de lixo.
- Hang cervo de cabeça para baixo com uma corda em uma árvore.
- Continuar a cortar osso para baixo no meio. Comece de baixo para trás a criação de duas metades iguais.
- Articulações do ombro Corte e conjunta de presunto e local separado para as embalagens mais tarde, com folha de alumínio.
- Corte o lombo ou "alça de volta", que percorre ambos os lados da coluna vertebral.
Dicas & avisos
- O corte deve ser feito apenas sob a pele, parte do veado.
- Não corte muito profundo no estômago ou intestinos.
- Descarte os órgãos do saco de lixo usado para esta finalidade.
- Faça cortar áreas de açougue, como o lombo e traseira da fita do cervo, precisamente porque estes são muito caros se de carne.
