Jak gotować wędzony mostek z wołowiny
Wołowina szponder tradycyjnie znana grubości mięsa i smak solidny. To wymaga długiego czasu gotowania ze względu na trudne tekstury, ale jest wyraźnie przemiły po ugotowaniu. Istnieje wiele sposobów na przygotowanie mostek z wołowiny, a nie co najmniej których jest palenie mostkiem. Wędzony mostek z wołowiny będzie gotować w dowolnym miejscu pomiędzy 12-15 godzin. Idealne cięcia mostka, drewno dobrej jakości i po odpowiedniej techniki palenia zapewni mostku odbywa się do perfekcji. Na ogół najlepiej kupić mostek, który jest co najmniej 8-10 kg wagi i to pożądany poziom zawartości tłuszczu. Celem jest przygotowanie klatki piersiowej tak, że jest delikatna, gotowane w całym i smaczne.
Wymagane składniki
- Wołowina szponder
- Wybór Przyprawy / Pre-przygotowane Grill Przyprawy
Wymagane Naczynia
- Large Bowl
- Small Bowl
- Papierosy
- Mięso Termometr
- Nóż
- Wózki
Instrukcje
- Przed gotowaniem mostek usuń go z opakowania i umieść go w dużą miskę wystarczy.
- Umyć się dokładnie to i spuścić go.
- Przyprawy Mix wyboru w misce. W przypadku użycia przechowywać zakupione przyprawy grill następnie ten krok nie jest konieczny.
- Dodać przyprawy, przechowywania zakupionych lub świeżo upieczone, z mostkiem. Rub wszystkim, całkowicie zakrywając mostkiem.
- Pokrywa pojemnika i umieścić w lodówce na 1-2 dni do Marinate. Pozwoli to na przyprawy przeniknąć mostkiem. W przypadku zaprawy zawiera czosnek, stanowić on będzie sporo tenderization do gęstej mięsa z mostkiem.
- Jeżeli palacz używany jest miernik temperatury ustawić go do 220 stopni Celsjusza.
- Aby sprawdzić, czy mostek ma osiągnąć optymalną temperaturę używać termometru mięsa. Push termometr do mięsa i być pewne stanowiska obszaru wyświetlania termometr z dala od bezpośredniego ciepła palacz, które mogą go zniszczyć. Korzystanie z termometru eliminuje domysły z gotowania mięsa i pozwala się dokładnie gotowane nie są rozgotowane. Zapewnia również, że temperatura osiągnie odpowiedni poziom potrzebny do zabicia potencjalnie śmiertelnych bakterii, takich jak salmonella i Ecoli.
- Mostek jest teraz gotowy do wieszania na palącą przez 12-15 godzin. Gdy temperatura wewnątrz klatki piersiowej podniosła do 190 stopni jest gotowy zostać wycofane z palaczem. Jeśli termometr nie był używany następnie widelec może utknąć w mostku, czy można go usunąć bez wysiłku, bez podnoszenia mostek, to jest zrobione.
- Usuń mostek i niech schłodzenia na 30 minut do godziny.
- Cut mostek przez zboża i służyć jako pożądany.
Porady i ostrzeżenia
- Jeżeli mostek jest gotowane w palacza, który nie ma regulator temperatury, a następnie umieścić w piecu mostek przed paleniem. Piec powinien być ustawiony na 220 stopni Celsjusza. Zgoda na mostku do pieczenia w piekarniku przez 12 godziny, a następnie palić go w palacz na kolejne 2-3 godziny.
- Dla bardziej korzystne efekty stosowania dębu lub Hickory drewna.
- Przy zakupie klatki piersiowej zapewnia, że biały tłuszcz i głęboki, czerwony kolor.
- Myć ręce po pracy z odpowiednio mostek, aby uniknąć rozprzestrzeniania się bakterii, które potencjalnie mogą być obecne w mięsie innych powierzchni.
