Jak gotować Collard Greens
Południowcy kochają swoje zieleni. Uświęcone tradycją w południowej kuchni, Zieloni miała ważne miejsce w tabeli ponad wieku, i nie ma innych warzyw, że jest zupełnie tak wyjątkowe dla regionu. Zieloni są wszelkiego rodzaju kapusty, w którym zielone liście nie tworzą zwartej głowy. Są to przeważnie, LEGOWISKA, rzepa, szpinak i musztarda zieleni.
Tradycyjny sposób gotować zieleni jest gotować lub dusić na wolnym ogniu z kawałkiem mięsa wieprzowego z solą lub stawu skokowego szynka na długo, zanim są one bardzo miękkie. Zazwyczaj zieleni serwowane są świeżo upieczony chleb kukurydza aby zanurzyć się w puli. Gotowane zieleni jest bardzo skoncentrowany, witaminy wypełnione posiłek tego soku lub bulionu określa się zwykle jako "pot-likker" i podobnie jak witamina wypełnione jak zielone się samo słowo jest pochodzenia afrykańskiego.
Użyte materiały
- Collard Greens
- Dwa Ham Hock
- Woda
- Sól
- Pieprz Hot
- Ocet
- Cebula
- Małe Pomidor
Wymagane narzędzia
- Gar
- Nóż
- Cedzak
Instrukcje
- Umyj dokładnie Zielonych zapewnienie, że są one wolne od owadów
- Usuń Duże wynika z Leaves
- Miejsce Pojemnik na piec i umieścić w szynka stawu skokowego wprowadzania tyle wody, aby zapewnić, że są one objęte
- Dodać sól do garnka i niech skokowe szynka gotować ok. 30 minut przed wprowadzeniem w zieleni.
- Dodaj do wrzącej wody zieleni począwszy od dużych liści niech gotować przez kilka minut, następnie dodać resztę Zielonych. Gotować 45 minut do godziny, mieszając raz, aby zapewnić dokładne gotowanie
- Test na czułość wynika przekłuciem ostrym nożem czy gotowy Zdjąć z ognia
- Drain w durszlak zachowując sok lub Pot-likker
- Pociąć duże liście w celu zapewnienia nie ma dużych kawałkach
- Chop do cebuli. Ostra papryka, pomidory i wymieszać z octem
- Wlać mieszaninę na Collard Greens i dodać Pot-likker
- Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej, najlepiej z jakimś nowym Cornbread pieczone.
Porady
- Uważaj, aby nie przesmażyć jak wtedy będzie rozmokłe i produkują również nieprzyjemny zapach.
- Warzywa są w ich najlepiej, gdy mają one kruche im.
