Jak Beef Cook Cheek
Więc jesteś w osobliwej restauracji, można przewijać menu i natknąć policzki wołowe, "jakie są policzki beef?" To będzie prawdopodobnie pytanie do naśladowania. Policzki wołowe jak sama nazwa wskazuje jest rzeczywiście mięśnie twarzy policzek krowy (nie to, co myśleli prawda?), teraz można usunąć, że zdziwienie spojrzenie z twarzy. policzki wołowe są chude mięso, które jest powszechnie przygotowane przez braising tak, że mięso jest tenderized i zachowuje swoją bogatą smak i soków. Try this wonderful braising Przepis poniżej i baw się!
Potrzebne narzędzia
- Piekarniku 6 kwarta szeroki ciężki pot
- Kleszcze
- Bowl
- Papierowy ręcznik
Składniki Wymagane
- 4 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia extra olej
- 4 (12 uncji) policzki wołowe, okrojone z nadmiaru tłuszczu
- 1 średnia cebula, drobno posiekane
- 1 średnia marchewka, drobno posiekane
- 1 / 2 selera żebra, drobno posiekane
- 1 / 2 łyżeczki niesłodzonego kakao w proszku
- 2 szklanki czerwonego wina
- 1 (28 - do 32 uncji) może pomidory, w tym soków, posiekane (3 filiżanki)
- 1 1 / 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
Instrukcje
- Miejsce 2 łyżki oleju żaroodpornego garnka
- Ciepło na wysokim poziomie do gorącej
- Wołowiny suche policzki za pomocą papierowego ręcznika i dodać sól i pieprz
- Miejsce przyprawione mięsa w gorącym oleju i brązowy na 20 minut
- Wołowiny Usuń z puli za pomocą kleszczy, miejsce w misce
- Odlać tłuszcz, który pozostaje w puli
- Dodać 2 łyżki oleju
- Dodać cebulę, seler, marchew i mieszać od czasu do czasu nad ciepła umiarkowanie niskie, aż do ich miękkie
- Podgrzej piekarnik do 325 stopni Fahrenheita
- Kakao Połącz z warzywami i dodać wino
- Policzki wołowe Umieścić w garnku i zagotować z sokiem z pomidorów, mieszanki warzywne, sól i pieprz
- Okładka i dusić przez 3 godziny w piekarniku
Porady i ostrzeżenia
- It's poinformowała, że złożysz zamówienie na policzki wołowe z lokalnego rzeźnika / sklep mięsa z wyprzedzeniem, ponieważ mięso nie jest łatwo dostępna.
- Wino białe jest dobry akompaniament z duszone policzki wołowe. Wypróbuj Kim Crawford Sauvignon Blanc w 2006 r. lub Bernardus Monterey w Chardonnay 2006.
