Slik bruker Pork Mellomfot
Svinekjøtt hasene, også kjent som skinke hasene eller svinekjøtt Shanks, er ankler av en gris.
De er klippet mellom kneet og ankelen av grisene bakben eller forben.
Det er en tøff kjøtt som inneholder mye bein, brusk og bindevev.
Denne velsmakende, men litt tøff kjøtt, selges fersk, røkt eller gravet.
Pork hasene kan tilberedes på ulike måter, for eksempel braising og putre i stuinger. Når de er kokt som del av en rett, bein og brusk er ofte tas ut når kjøttet er kokt og øm før du setter den tilbake i kasserollen. Denne artikkelen gir en oppskrift på to populære svinekjøtt Hock retter Sør-Style Collard Greens og stekt Pork Mellomfot.
Sør-Style Collard Greens
Ingredienser
- 2 pounds Collard Greens
- 1 svinekjøtt eller skinke Hock
- 1 medium løk, snittet eller hakket
- 1 ts paprika, knust
- 2-3 ts salt
Prosedyre
- Plasser Collard greener i en sil og vask med rennende vann fra springen. Fjern tøffe stengler og ribben.
- Skjær opp Collard greener og plassere dem i en dyp gryte. Tilsett løk.
- Vask av svinekjøtt hock å bli kvitt lukten. Deretter legger dette til potten.
- Sett nok vann i potten for å dekke greener. Legg paprika og salt.
- Stek i ca en time eller til kjøttet er mørt.
- Tjen Collard greenene med skivet tomat og mais brød.
Braised Pork Mellomfot
Ingredienser
- 4 svinekjøtt hasene
- Mellomstore reddik, skåret i tykke runde skiver
- 1 rød sjalottløk, hakket
- 3 hvitløkfedd, hakket
- 2 tommelen størrelse knotter av ingefær, hakket
- 5 ss mørk soyasaus
- 3 ss søt soyasaus
- spiseskje cornstarch oppløst i 3 ss vann
- pepper
Prosedyre
- Kok svinekjøtt hasene i vann i 7 minutter for å bli kvitt lukten sin.
- Varm olje i en gryte og saut hvitløk, sjalottløk og ingefær.
- Legg til svinekjøtt hasene i potten, slå jevnt å lage alle kanter. Dekk gryten og kok i 10 minutter.
- Legg til mørk og søt soya saus sammen med pepper. Rør til coat jevnt før du legger 2 kopper vann.
- Dekk gryten og la det småkoke i 25 minutter.
- Legg til reddik i potten. Fortsett å småkoke i 20 minutter mer eller til kjøttet er mørt og begynner å løsne fra beina.
- Sett i cornstarch mix. Simmer igjen etter 3 minutter.
- Tjenestegjøre i et fat og pynt med koriander.
For mer informasjon om hvordan du bruker Pork Mellomfot lyde:
