Slik gut en hjort
Det første skrittet i butchering en hjort er felt kle den ellers kjent som sløying det. Dette gjøres slik at de ulike delene av reinen kanskje kutte og pakke for videre bruk.
Nødvendig verktøy
- Større trash bag
- Hook
- Skarp kniv
Instruction
- Først må du fjerne reinen i kjønnsorganene. For å gjøre dette sette hjort på ryggen. Bruk en skarp kniv for å gjøre dette.
- Pass på å gjøre dette forsiktig, langsomt og forsiktig, for å unngå å treffe blæren og tarmen.
- Neste skjære anus ut med kniv, til å lage et hull.
- Magen og tarmen vises løsne.
- I brystet bein, gjør et kutt rett igjennom delta der ribbeina møtes.
- Bruk en kniv til å spalte midten av bekken regionen til midt reinen hals.
- Fjern spiserør og luftrør mild og forsiktig.
- Langsomt kutte hjem og så forsiktig bevege seg gjennom sine muskler i magen. Neste skjære gjennom membranen, som vil forlate sitt bryst åpen.
- Fjern tarmen og andre uønskede områder. Forsiktig så du ikke skader loin. Plasser gut i en søppel pose og slips den riktig så kast.
- Til slutt, for å bruke krok henger hjort og vask med vann. Leave rådyr å dryppe.
Tips og advarsler
- Unngå å treffe blæren og tarmen. Hvis dette skjer en stygg lukt vil bli produsert, og dette kan ødelegge kjøttet.
- Ta ut hele luftrør som dette kan også produsere en sur lukt, og dette kan ødelegge kjøttet.
