How to Cook Kamskjell
Kamskjell er en ypperlig valg for mange sjømatretter. De er mye brukt i mange forskjellige kulturer og kan tilberedes på mange forskjellige måter. Kamskjell motsetning til de fleste andre skalldyr inneholder to ulike typer kjøtt i det ene skallet. De to typer kjøtt i skallet av en kamskjell er bortfører muskel eller kamskjell som er hvit og rogna eller korall som stundom rødlig eller offwhite. De bortfører muskelen er den mest brukte formen fordi den er fleshier enn rogn og vurderes derfor tastier. Kamskjell kan kjøpes ferske eller frosne, men mange foretrekker å kjøpe ferske kamskjell som fortsatt er i skallet. Instruksjonene som følger vil markere metoder for å forberede både frossen og fersk kamskjell.
Nødvendig Ingredienser
- Kamskjell (frosset / i skallet)
- Anbefalte krydder
- ½ stokk med smør
- ¼ kopp sitronsaft
Nødvendig Utensils
- En vanlig stekepanne / A skillet
- En kniv for å fjerne kjøttet fra skallet
- En spatel eller skje til å røre på kamskjell
Instruksjoner for matlaging ferske kamskjell
- Hvis kamskjell er friske og fortsatt innenfor skallet den må fjernes før matlagingen begynner. Plasser skjellene på en ren overflate med den flate delen av skallet opp. Flytt kniven langs kantene av skallet og press den åpen. Ta kjøttet av valget eller begge typer forkaster alt annet.
- Skjær kamskjell i halv gang de har blitt fjernet fra skallet.
- Skyll kamskjell i vann.
- Når kamskjell er tatt ut av skallet den mest kokes for å unngå forringende.
- Forvarm stekepanne og smelte stokk med smør i den.
- Legg til kamskjell til oppvarmet smør sammen med valg krydder for ekstra smak.
- Sear kjøttet tilstrekkelig og bruk spatel eller skje til å sikre enda matlaging. Stek kjøttet for lenger enn ti minutter.
- Når kamskjell er kokt fjerne dem fra pannen og fungere som ønsket.
Instruksjoner for matlaging frosne kamskjell
Når du tilbereder frossen kamskjell preparatet tid er halvert. De kamskjell er klar til å lage mat når de forlater fryseren. Ikke tine da dette vil gjøre kamskjell squishy å ta når det kokte.
- Sted ½ stokk med smør i en opphetet skillet og tillate å smelte.
- Tilsett sitronsaft og la det koke sakte.
- Når sitronsaft og smør blandingen har vært tilstrekkelig oppvarmet legge til kamskjell og la småkoke.
- Rør kamskjell med jevne mellomrom for å tillate enda matlaging.
- Ta kjelen fra brenneren når de begynner å krølle seg langs kantene.
- La kamskjell å sitte i pannen etter en liten stund, da fungere så snart som mulig.
Tips og advarsler
- Fersk kamskjell må være kokt når de har blitt fjernet fra sine skjell, kamskjell ødelegge ganske enkelt.
- Frosne kamskjell er best servert i en saus til å forbedre teksturen og smaken av kamskjell.
- Ikke suge kamskjell i vann da dette vil redusere den naturlige smaken av kamskjell.
For mer informasjon om hvordan du Cook Kamskjell lese:
