Hvordan koke Flank Steak

Flanken biff er hentet fra magemusklene til kua. Det er også referert til som bavette. Den er best beskrevet som lang og flat, og er en viktig ingrediens i fajitas. Flanken biff som har en levende rød farge er mest egnet for matlaging som det betyr at den var hentet fra en sunn ku. Den beste kutt på flanken biff blir skåret over korn til å forbedre kvaliteten og tekstur på kjøtt. Selv om prisen på flanken biff har økt jevnt og trutt opp gjennom årene er det fortsatt relativt rimelig sammenlignet med andre biff biffer. Imidlertid er flanken biff mindre ømme enn loin eller rib biffer, men er fortsatt en stor komponent i mange retter. Når tilberedt riktig resultatet er forbløffende. Noen måter å steke biff flanke vil bli markert her.

Nødvendig Ingredienser

• Flanken Steak
• Krydder
• Hvitløk
• Olje

Nødvendig Utensils

• Broiling Pan
• Grill
• Metall Spatel
• Wok
• Stor Bowl
• Små Bowl

Instruksjoner

Grillet / Broiled flanke Steak

1. Før grilling eller broiling flanken biff det må være marinert til mørt kjøtt.
2. Fjern kutt på flanken biff fra emballasjen og plassere dem i en stor nok bolle.
3. Bland krydder separat i en mindre bolle som vil bli brukt til å lage marinade, må du huske å bruke hvitløk som har kjøtt tenderizing egenskaper.
4. Kombiner marinade med kutt på flanken biff og gni det hele biffene. Sikre at de er helt gjennomvåt med marinade før slik at innholdet i bollen til å sitte. Det kan være marinert natten eller i romtemperatur i noen timer.
5. Slik broil plassere kutt i broiling panne 2-3 inches over varmekilde. Ikke lukk ovnen døren. Tillate seg å lage mat på hver side for ikke lenger enn 10 minutter. Når de er kokt på den ene siden slår dem over med et metall spatula og kokk for en annen 10 minutter på de fleste.
6. Fjern kutt fra ovnen og server.
7. Til grillen kutter bare plasserer dem på en forvarmet grill og kokk på totalt 21 minutter på de fleste. Sørg for å slå dem over med spatelen når det trengs.
8. Fjern fra grillen når du er ferdig og tjene.

Stir-Fried Flank Steak

1. Vask og sted flanken biff til en stor tallerken.
2. Plasser en stor wok over en middels høy flamme og la dem varme.
3. Fjern flanken biff fra fatet og legg på et skjærebrett. Skjær steken i små biter Husk å skjære kjøttet i hele korn for å forbedre tekstur.
4. Sesong med soya saus hvitløk og andre valg krydder og la dem marinate i minst 15 minutter.
5. Legg litt olje til forvarmet stekepanne som skal være varm nok.
6. Legg bitene i olje og rør yngel, og dette bør ikke bruke mer enn 10 minutter totalt.
7. Når det er gjort fjerne og fungere som ønsket.

Tips og advarsler

1. Ikke overcook flanken biff da dette vil gjøre det mindre anbud.
2. Ikke forbruke marinade som er plassert på flanken rå biff.
3. Flanken biff kan plasseres i et stort godt forseglet frys posen i fryseren i opptil to uker.