Slik slakter en hjort
Butchering er stort sett gjort av rein jegere og dyr slaktere. Knowing anatomi av en hjort vil forbedre dyktighet butchering hjort.
Nødvendig verktøy
- Sharp jakt kniv
- Trash bags
- Baufil
- Gummihansker
- Rope
Nødvendige materialer
- en hjort
- aluminiumsfolie
Instruksjoner
- Den første fasen av butchering reinen er å felten kle på den, dette er også kjent som sløying av hjort.
- Hvis feltet kjole reinen lage et lite snitt i skrittet området av hjort. Dette kuttet bør gjøres opp til brystbenet.
- Gjenta dette snittet på den samme banen, kutte en halv tomme dyp fra skrittet til brystbenet.
- Fjern indre organ for hjort. Plasserer denne i en søppel pose.
- Skin det skjule ved å bruke bare kvartalet tommers spissen av en skarp kniv jakt. Neste skille de tynne membranous skjul på fremmarsj spissen av kniven i bladet.
- Med hansker hender fjerner hodet på hjort med bruk av en HACKSAW. Plasser hodet i en søppel pose.
- Hang hjort opp ned med et tau fra et tre.
- Fortsett å skjære ned bein rett ned på midten. Start bakfra oppover lage to like halvdeler.
- Cut skulder ledd og skinke felles og sted separat for emballasje senere med aluminiumsfolie.
- Skjær loin eller "tilbake stroppen" som går på begge sider av ryggraden.
Tips og advarsler
- Redaksjonen bør gjøres like under skjule delen av hjort.
- Ikke kutt for dypt ned i magen og innvollene.
- Kasser organene i papirkurven bag som brukes til dette formålet.
- Sørg for å slakte områder som de loin og tilbake stroppen på hjort nettopp da disse er svært dyre kutte kjøtt.
