Slik Kok Crawfish
Boiling kreps er en sørlig bakgård tradisjon som kan nytes hvor som helst med de riktige verktøyene.
De kreps er faktisk kokt mens de fremdeles er i live.
Nødvendig Ingredienser
- 40 pounds av kreps
- Crawfish koke krydder
- 2 ½ pounds røde poteter
- 10 aksene
- Vann
Nødvendig utstyr
- Stor Container som har en avløp
- 15 til 20 gallon crawfish pot
- Hansker
- Propan Burner / Stove
- Kurv til å passe inn i potten
Boiling den Crawfish
- Start ved å plassere kreps i en stor container fylt med vann. Mange bruker et rustfritt stål bøtte med avløp. Hvis du ikke har en, finnes det andre alternativer. Bruk en stor kjøler eller et lite barnebasseng, så lenge det kan renne. Du bør fylle og tappe vannet minst tre ganger. Når ferdig, bruke hansker for å fjerne eventuelle rester og død kreps fra beholderen. Ikke bruk denne beholder for alt annet enn kreps koker i fremtiden. Sjømaten lukten blir værende i containeren og vil ødelegge annen mat.
- Fyll potten med fire liter vann og som mye av kreps koke krydder som du ønsker. Potten skal sitte på toppen av propan brenneren. La vannet koke på høy i fem minutter.
- Legg de røde poteter med kokende vann og kok i fem minutter. Ta potetene og sett til side. Ikke overcook poteter eller de vil være for myk. Tradisjonell crawfish koker ikke bruker potetmos.
- Plasser kreps i kurven. Legg til crawfish kurv til potten og dekke potten. Tilbake vannet til å koke. Du bør legge til aksene i potten når vannet koker. Når du har lagt kornet, slå av komfyren, men holde potten dekket. La kornet og kreps sitte på tretti minutter.
- Drenere vann fra potten og serverer maten. Nyt den tradisjonelle måltid kreps, corn on the cob, og røde poteter.
Hint og tips
- I sann sørlige tradisjonen er, store bord dekket med gamle aviser eller plast duker. Maten er bokstavelig talt dumpet på bordet og mennesker tjener seg fra bordet.
- Legg andre matvarer til potten din. Sopp, løk, selleri, pølse, sitroner, og gulrøtter er noen ideer som fungerer godt for denne oppskriften.
- Etter innser at en kreps koke er en morsom, enkel erfaring, vil du ønsker å fortsette denne tradisjonen, selv om du ikke bor i sør.
