Hoe te gebruiken Varkensvlees Hocks
Varkensvlees hakken, ook bekend als ham hakken of varkensvlees schachten, zijn de enkels van een varken.
Ze zijn afgesneden tussen de knie en enkel van de varkens achterbeen of voorpoot.
Het is een taai vlees dat veel van bot bevat, kraakbeen en bindweefsel.
Deze lekkere, maar wat taai vlees, vers verkocht, gerookt, of genezen.
Varkensvlees hakken kan worden gekookt op verschillende manieren, zoals stoven en sudderen in stoofschotels. Als ze gaar zijn als onderdeel van een gerecht, de botten en het kraakbeen worden vaak genomen wanneer het vlees gaar is en de inschrijving vóór vervanging van het terug in de schotel. Dit artikel bevat een recept voor twee populaire gerechten varkensvlees spronggewricht Zuid-Style Collard Greens en Gestoofd Varkensvlees Hocks.
Zuid-Style Collard Greens
Ingrediënten
- 2 pond boerenkool
- 1 varkensvlees of ham spronggewricht
- 1 middelgrote ui, gesneden of gehakte
- 1 theelepel rode peper, geplette
- 2-3 theelepels zout
Procedure
- Plaats de boerenkool in een vergiet en spoel met stromend leidingwater. Verwijder de harde stengels en ribben.
- Snijd de boerenkool en leg ze in een diepe pot. Voeg de uien.
- Afwassen hak het varkensvlees om zich te ontdoen van geur. Dan voeg deze toe aan de pot.
- Zet genoeg water in de pot ter dekking van de greens. Voeg rode peper en zout.
- Kook ongeveer een uur of tot het vlees gaar is.
- Serveer de boerenkool met gesneden tomaten en maïs brood.
Hocks Gestoofd Varkensvlees
Ingrediënten
- 4 hakken varkensvlees
- Middelgrote radijs, snijd in dikke ronde schijfjes
- 1 rode sjalot, gehakt
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 2 thumb-sized knoppen van gember, gehakt
- 5 eetlepel donkere sojasaus
- 3 eetlepels zoete sojasaus
- eetlepel maïzena opgelost in 3 eetlepel water
- peper
Procedure
- Kook het varkensvlees hakken in water gedurende 7 minuten om zich te ontdoen van haar geur.
- Verhit de olie in een pot en Saut de knoflook, sjalotten, en gember.
- Voeg de hakken varkensvlees in de pot, draaien gelijkmatig naar alle kanten koken. Dek de pot en laat gedurende 10 minuten.
- Voeg de donkere en zoete sojasaus samen met de peper. Roer tot jas gelijkmatig vóór toevoeging van 2 kopjes water.
- Dek de pot en laat het sudderen voor 25 minuten.
- Voeg de radijs in de pot. Blijf sudderen gedurende 20 minuten of meer tot het vlees gaar is en begint los te maken van de botten.
- Zet in de maïzena mix. Simmer weer voor 3 minuten.
- Serveer in een schaaltje en garneer met koriander.
Voor meer informatie over hoe Varkensvlees Hakken Gebruik lezen:
Hoe te gebruiken Varkensvlees Hocks
Hoe te gebruiken Varkensvlees Hocks
