Hoe Hard Kook eieren

Er is een geheim in het bedenken van die perfect gekookte eieren! Bovendien is dat niet zo bekend geheime recept is ook heel simpel!

De "ideale" hardgekookt ei met een semi-vaste eidooier en delicate wit kan gemakkelijk worden gekookt door het behoud van de temperatuur van het water bij 65C voor 6 uur of langer. Echter, de meeste mensen niet de luxe van tijd en moeite om vaak en te wachten tot die aanzienlijk zeer lange kooktijd. Hieronder is een handleiding over hoe je kunt komen met de ideale hard gekookt ei.

Stappen naar Hard Kook eieren

1. Leg de eieren voorzichtig in een holle koken schip. Weg met gebarsten eieren, omdat ze kunnen besmet zijn met offensief bacteriën. Het is aanbevolen dat u een beetje azijn of zout als u per ongeluk de eieren waarbij het in de pot barsten. Azijn of zout zorgt ervoor dat het eiwit, beter bekend als albumine, om sneller te stollen, waardoor de afgrendeling van de spleet.
2. Bedek de eieren met koud kraan water totdat de hoogte is ongeveer een centimeter boven de eieren.
3. Bedek de pot met een deksel.
4. Giet wat zout aan het water. Dit zal de eieren handig om de-dop na het koken, omdat de proteïnen zijn reeds verhard en gestold zeer goed, waardoor de witte tot meer facile te maken in de komende off van de schelp. Het is makkelijker om het reservoir te verwijderen zouter eieren omdat het membraan is gemaakt harder door de hoge alkaliteit van het koken water. Bovendien kan deze worden verbeterd door de toevoeging van theelepel zuiveringszout voor elke kwart van het koken water.
5. Als het water kookt punt bereikt, zijn er twee opties die u kunt nemen:
   • Dek de kookpot en zet van warmte. De dekking mag niet weg voor het water genomen om warm te blijven.
   • Hou de warmte op slechts rond het kookpunt van water voor een gemiddelde van twaalf minuten. Als de kooktijd wordt verminderd, zou je waarschijnlijk zacht gekookte eieren. Als het langer is, zal de eidooiers worden een beetje groenig en zou beginnen aan een geur gelijk aan die van zwavel uitstoten.
   • Omgekeerd gaan om het ei te koken voor een extra 4-7 minuten te baseren op hoe hard je zou de wens van de dooier moet kruimelig of nat worden.
6. Beëindig het koken stap. Koel de eieren door onderdompeling ze onder gekoeld stromend water of in een bak met water met wat ijs.
7. Laat als zodanig nog enkele minuten tot het ei / s is / zijn volledig gekoeld.
8. Verwijder de eierschaal zodra zij voldoende kouder raken. Het is handiger om de dop te verwijderen onder koel stromend water.

Mensen zeggen dat werkelijk nieuwe eieren meer zijn moeilijk in het verwijderen van de dop, dus het kan raadzaam zijn om eieren die in opslag voor enkele dagen koken. U kunt nu deelnemen en geniet van deze heerlijke en gezond ontbijt!