How to Cook Wild Worst
Hertenvlees wordt gemaakt van verschillende soorten herten vlees en kan worden gegeten als een verscheidenheid aan vlees zoals biefstuk, gebraad en worst. Er zijn verschillende rassen van hertenvlees worst die kunnen worden vers (zonder curing zout), genezen (met een soort mengsel van genezen of zout), droge die geen koken middelen werd gedaan en semi-droge zoals gerookte worst. De recepten te koken hertenvlees worst zijn eindeloos, waarin methoden zoals frituren, snikheet, roken en bakken. Wild vlees is mager met geen vet, dus ze worden aangevuld met varkensvlees voor de smaak en vet. Er zijn enkele ingrediënten die gemeenschappelijk zijn voor een hert worst recept gekozen. Hier is basisrecept over hoe je je eigen hertenvlees worst koken.
Benodigd gereedschap
- Grote mengkom
- Koelkast
- Oven
- Worstvellen
Ingrediënten die nodig zijn
- 4 1 / 2 pond grond wild
- 1 pond gemalen varkensvlees worst
- 2 el. zout
- 2 el. suiker
- s2 el. hickory gerookt zout
- 2 1 / 2 theelepel. knoflookpoeder
- 2 1 / 2 theelepel. mosterdzaad
- 2 1 / 2 theelepel. peper
Instructies
- Meng varkensvlees en wild samen in kom
- Toevoegen specerijen / kruiderijen aan kom en meng goed
- Cover kom en plaats in de koelkast voor 24 uur
- Verwijder kom uit koelkast en meng ingrediënten weer te zorgen voor goede marineren
- Terug naar de koelkast voor drie dagen
- Verwijder uit koelkast en plaats mengsel in worstvellen
- Plaats in de oven voor acht uur op 140 graden
- Worst kan ook worden gerookt voor 12 uur in een openlucht roker of gebakken
Tips en waarschuwingen
- Elke vet vinden op de hertenvlees (meestal externe) moet worden verwijderd als het vet is niet eetbaar.
- Bij het frituren hertenvlees worst gebruik middellange warmte
Voor meer informatie over How to Cook Venison worst te lezen:
