Hoe kook Rabarber
De rabarber is een groente die opmerkelijk is voor zijn uitzonderlijk scherpe smaak en opvallende gelijkenis met de selderij plant. Het is een voedzame groente die van vitaal belang bedragen van zowel vitamine C en voedingsvezels bevat. Het wordt gebruikt als een geweldige aanvulling op de vele gerechten, vaker in gebak, jam en gelei en ook door zichzelf als een heerlijke saus of een dorstlessende drank. Voorbereiden van de rabarber voor gebruik in andere gerechten of door zelf is een eenvoudig en ongecompliceerd proces en niet in het minst wat tijdrovend. Er zijn twee algemeen aanvaarde methoden van koken rabarber, hetzij door het stoven of bakken het. Dit artikel zal zich richten op de eerste die de voorkeur omdat het de opbrengsten zowel de gekookte rabarber en haar sap die kunnen worden gebruikt voor andere doeleinden.
Benodigde ingrediënten
- 1 pond van Rabarber
- ½ kopje suiker
- Water
- Kruiden bijvoorbeeld: vanille, gember, nootmuskaat et al.. (optioneel)
Vereist Borden
- Een grote niet-aluminium pan
- Een mes
- Een lepel
Instructies
- Zorg ervoor dat de stengels van de rabarber zijn stevig en niet slap. Controleer voor gebieden van schade of verval die zullen moeten worden weggegooid vóór het koken.
- Verwijder alle bladeren die aanwezig kunnen zijn op de rabarber.
- Grondig wassen onder stromend water en snij het einde van de stengels.
- Afpellen alle grof vezels die gewoonlijk aanwezig zijn op de boerderij verbouwd rabarber.
- Dice in kleine blokjes van ongeveer 1 cm per kubus voor sneller en eenvoudiger koken.
- Plaats de rabarber in de pan en dompel met net genoeg water ter dekking van de stengels. De rabarber zal vrijgeven water tijdens het kookproces dus minder water kan worden toegevoegd in de voorbereidende fase van het koken.
- Voeg de eerder gemeten ½ kopje suiker aan de inhoud van de pot en laat koken gedurende 10 minuten roeren het mengsel af en toe.
- Na 10 minuten koken, voeg kruiden voorkeur aan geven extra smaak. Op dit punt smaak het mengsel en voeg meer suiker indien nodig.
- Laat het mengsel sudderen gedurende vijf minuten roeren met regelmatige tussenpozen.
- Haal de pan van de brander en het te laten afkoelen voor een paar minuten.
- Laat de rabarber als het wordt gebruikt als additief in een andere schaal.
- De rabarber is nu klaar om geserveerd worden als een standalone schotel of als topping of het invullen van diverse gebak en desserts.
Tips en waarschuwingen
- De bladeren van de rabarber moeten volledig worden verwijderd als ze zijn giftig voor de mens. Ze bevatten oxaalzuur die voedselvergiftiging kunnen veroorzaken of de dood als verbruikt. Gooi de bladeren en houd ze uit de buurt van kleine kinderen.
- Rabarber is een adequate bron van kalium en is laag in natrium.
- Rabarber kan worden bewaard tot drie weken door het verwijderen van de bladeren van de stengels en het in een goed afgesloten plastic zak in een vriezer.
- Bij het koken rabarber een sinaasappel likeur kan worden gebruikt als een substituut voor het water verder te verbeteren zijn smaak.
- Rabarber, kan ook worden bereid door bakken. Plaats eenvoudig stengels die zijn uitgesneden in halve manen op een glazen bakken of braadpan schotel. Gebruik ongeveer ½ kopje suiker voor elke pond rabarber wordt gebakken. Strooi de suiker over de steeltjes en bak op 300 graden Fahrenheit niet langer dan 30-35 minuten, of tot redelijk zacht aanvoelt. Voeg meer suiker eenmaal gebakken als het nog te zuur.
Voor meer informatie over How to Cook Rabarber te lezen:
