Hoe kook Collard Greens

Zuiderlingen houden van hun greens. Een aloude traditie in het zuiden van keukens, greens hebben een belangrijke plaats op de tabel voor meer dan een eeuw, en er is geen andere plantaardige dat heel is zo uniek aan de regio. Groenen zijn een soort van kool, waarin de groene bladeren niet tot een compacte hoofd. Ze zijn meestal, collards, raap, spinazie, mosterd en greens.

De traditionele manier om greens koken is koken of stoven langzaam met een stuk van zout varkensvlees of ham spronggewricht voor een lange tijd tot ze zijn erg zacht. Meestal worden greens geserveerd met vers gebakken brood maïs te dompelen in de pot. De gekookte greens is sterk geconcentreerd, vitamine gevulde maaltijd dit sap of bouillon wordt meestal aangeduid als de "pot-likker 'en is net als vitamine gevuld als de groene zelf het woord zelf is Afrikaanse oorsprong.

Benodigde materialen

Boerenkool
Twee Ham Hock
Water
Zout
Peper
Azijn
Uien
A Small Tomaat

Benodigd gereedschap

Een grote pot
A Knife
Vergiet

Instructies

Was Groenen grondig ervoor te zorgen dat zij vrij zijn van insecten
Verwijder de Grote vloeit voort uit de bladeren
Plaats de pot op een fornuis en zet in de ham spronggewricht brengen genoeg water om ervoor te zorgen dat zij gedekt
Voeg zout aan de pot en laat de ham spronggewricht koken voor ongeveer 30 minuten alvorens deze in de greens.
Voeg toe aan het kokende water de greens te beginnen met de grote bladeren laten koken voor een paar minuten en voeg dan de rest van de greens. Kook gedurende 45 minuten tot een uur roeren keer om ervoor te zorgen grondige koken
Test voor tederheid van de stengels door piercing met een scherp mes als klaar verwijderen van hitte
Drain in een vergiet het behoud van het sap of Pot-likker
Snijd de grote bladeren om ervoor te zorgen dat er geen grote stukken
Hak de uien. Hete Peper, tomaat, en meng samen met de azijn
Giet het mengsel over de boerenkool en voeg de Pot-likker
Serveer warm of op kamertemperatuur en bij voorkeur met wat vers gebakken Cornbread.