Hoe kook Broccoli Rabe
Broccoli rabe ook bekend als broccoli rapini, zo genoemd vanwege zijn gelijkenis met de werkelijke broccoli, is een voedzame groente. Het bevat aanzienlijke hoeveelheden vitaminen en mineralen, met name vitamine A, C en K en ook ijzer, kalium en calcium. Maar naast haar reguliere nutriënten, is blijken te bevatten fytochemicaliën die opmerkelijk zijn in hun vermogen om een bedrag van kanker bescherming bieden aan cellen van het lichaam. Het wordt gebruikt in veel verschillende keukens, het meest duidelijk in de Italiaanse en Chinese keuken. Men denkt te hebben een verworven smaak en wordt vaak gekenmerkt als zijnde scherpe, nootachtige en bitter. Het is gemakkelijk te bereiden en maakt een grote toevoeging aan vele andere gerechten.
Vereiste Ingrediënten
- 2 pond Broccoli Rabe
- 4 tot 5 teentjes knoflook
- 1 kip bouillon blokje
- 2 el. Olijfolie
- 2 kopjes water
Vereist Borden
- Een gewone pot
- Een kom
- Een lepel of vork naar de ingrediënten roeren.
- Een operationeel kachel
- Een schotel in dienst van de plantaardige
Instructies
- Verwarm de pot die zullen worden gebruikt om de rabe op matig vuur koken.
- Was de broccoli Rabe onder stromend water om alle vuil of andere verontreinigingen die kunnen worden op de groente te verwijderen.
- Snijd het in 1 / 3 e stukjes en doe in een kom totdat klaar om te koken.
- Voeg de olijfolie en laat ze warmte voor een paar minuten.
- Voeg de knoflook bij de olijfolie en bak, zonder over-koken totdat bruin.
- Voeg de 2 kopjes water en de Boullion kubus.
- Zodra de kubus is opgelost, voeg de Rabe en dekking van de inhoud met deksel op de pot.
- Kook de rabe tot inschrijving voor niet langer dan 30-45 minuten.
- Tussenpozen controleren om te zien dat het water niet is uitgedroogd. Als het waterpeil laag lopen meer toevoegen houden van de rabe vochtig.
- Zodra het is gekookt, verwijderen uit de oven en plaats deze in een schaal en serveer het als gewenst.
Tips en waarschuwingen
- De Broccoli Rabe kan worden geserveerd met Italiaans brood en salade als een complete maaltijd.
- Voor vlees liefhebbers, stukjes ham en pepperoni of maken een geweldige aanvulling op de Rabe. Net slice klein genoeg gekookt porties in de Rabe zodra deze is klaar om te worden geserveerd.
- In plaats van bouillon: suiker, zout en peper kan gebruikt worden om het seizoen de broccoli Rabe.
- Als alle rabe niet onmiddellijk wordt gebruikt, kan deze worden gewassen en opgeslagen in een afgesloten plastic zak in de koelkast tot 7 dagen.
- Bij het kopen van de plantaardige zoek naar bladeren die zijn scherp, helder-groen van kleur en niet Droopy. Koop geen die bladeren die hebben sommige bedrag van vergeling of afdelingen hebben die donker zijn groen en slijmerig.
- Niet koken niet de groente op hoog vuur, omdat dit kan ervoor zorgen dat een aantal van de meer waardevolle voedingsstoffen, met name vitamine C, die gemakkelijk geoxideerd in de extreme hitte te verliezen.
