どのように豚肉Hocksを使用する
豚肉hocksも、ハムhocksや豚のシャンクと呼ばれ、豚の足首です。
彼らは、膝と豚の後ろ足の足首の脚やぜんきゃくの間でカットされます。
それは骨の多く含まれてタフな肉、軟骨、結合組織です。
これは、まだ多少肉は硬い、おいしい新鮮、スモークサーモンや硬化販売しています。
豚肉hocksさまざまな方法で、このような蒸し焼きやシチューの沸騰として調理することができます。 ときに、皿、骨の一環として、調理され、軟骨頻繁に出しているときに、肉を調理され、入札皿の上で再度交換する前に。 この記事は、2つの人気の豚足料理サザンスタイルコラール緑の党との蒸し煮豚肉Hocksレシピを提供します。
サザンスタイルコラードグリーンズ
成分
- 2 pounds collard greens
- 1豚肉やハム借金
- 1媒体タマネギ、スライス、またはみじん切り
- 小さじ1赤唐辛子、砕いた
- 2〜3塩小さじ
プロシージャ
- こし器や水道水で洗うのコラードを配置します。 厳しい削除茎や肋骨。
- コラードをカットし、深鍋に配置します。 玉ねぎを追加します。
- 洗って豚肉の借金がオフになるにおいを取り除く。 次に、鍋に追加します。
- 鍋に入れ十分な水緑をカバーする。 赤唐辛子と塩を追加します。
- クックは約1時間まで、肉は柔らかいされています。
- スライスしたトマトとトウモロコシのパンとコラードのサーブ。
煮込まれた豚肉Hocks
成分
- 4豚肉hocks
- 中期、厚い輪切りに切る大根の大きさ
- 1赤エシャロット、みじん切り
- 3ニンニククローブ、みじん切りにした
- 2親指、生姜のノブサイズのみじん切り
- 濃い醤油大さじ5
- 3大さじ甘い醤油
- 大さじ1コーンスターチ3大さじ1、水に溶解
- コショウ
プロシージャ
- 7分間水の中に豚肉hocks煮になるのにおいを取り除く。
- 鍋に油を熱しとsaut、ニンニク、エシャロット、生姜。
- 、均等にすべての側面を調理する回転鍋に豚肉hocksを追加します。 Cover the pot and cook for 10 minutes.
- 一緒に唐辛子を使用して暗闇と甘い醤油を追加します。 コートに均等に水2カップを追加する前にかき混ぜなさい。
- カバーは、ポットとは、25分間弱火でみましょう。
- 鍋に大根を追加します。 引き続き20分以上まで、または肉は柔らかいです煮込むと骨からの切り離しを開始します。
- コーンスターチミックスに置きます。 再び3分以上煮る。
- 皿に仕え、コリアンダーを飾る。
どのように豚肉Hocksを使用する方法の詳細については読み取り：
