方法クックフィレミニョンへ
フィレミニョンは、翻訳時にフランス語の場合は""キュートな肉を意味する。 これは、ヒレの短いロースコンポーネントのように言われています。 その非荷重機能では、その優しさには、その肉を繊維として、"セキュリティを強化する理由はほとんどないとして記載されて貢献"です。
必須成分
- 大さじ。 非バージンオリーブオイル
- 塩の味を
- 大さじ。 ニンニクのみじん切り
- 大さじ2 室温で無塩バターの温度
- メルローの1（本）ボトル
- 1（14 1/2oz。）削減することができますナトリウム産牛肉のスープ
- 大さじ1 すべての小麦粉
- 2（14 1/2oz）缶減塩チキンスープ
- 6（6オンス）フィレミニョンステーキ（各約1"）の厚さ
- 小さじ1。 みじん切りにした新鮮なタイム
- 味のひび割れ黒コショウ
- 4分の1年頃 みじん切りらっきょう。
必須調理道具
- フライパン
- 計量スプーン
- 基板切削
- 計量カップ
の方法
- フィレミニョンのうち、必要な量の場所は約室温でうそをつく。 20 - 30分。
- 強火で鍋、ワイン、チキンスープと牛肉のスープを沸騰さを設定します。 沸騰するまで混合物をどのよう2つのこと（2）カップように削減されます。
- 小鉢ミックスでは、バターと小麦粉を一緒に。
- 大きなフライパンの熱オリーブオイルの中強火で。
- 上のヒレmignonsうち、レイオフを上にひびの入った塩コショウを振りかける。
- 4については（4）分のステーキを炒める。 中小企業の場合には、レアのステーキの各側に4を与える（4）分ごとに。 もし自分の肉だけを好むお客様-完了したら、ソテーを続けることができます。
- として自分好みの味に達するごとに、ステーキ、プレートに転送した後。
- 現在、エシャロット、ニンニクをフライパンにタイムを追加し、中程度の強火で30秒間かき混ぜる
- その後、減少のワインの混合物から、この混合物から1 ½カップを取ると、フライパンに追加します。 沸騰させると、肉から以上残っている可能性がある残りの茶色のビットをかき集める。
- この、混合醤油に小麦粉とバターを混ぜたものを追加ゆで、この泡立て器まで混合スムーズです。
- 2つの場合（2）分の醤油煮を続けるがコートをスプーンの背でポイントに濃くています。
- ステーキにソースを追加します。
- サーブ。
ヒントと警告
- それぞれ自分のために、味の面が、では、フィレミニョン媒体として提供することを推奨は稀であるとして、このステーキは、柔らかい性質のために有名。 これより長いために料理、その優しさを失います。
- としては、混合物中の還元剤としては、混合物を削減するとしている低塩スープの高い、とのような必要が推奨されます。
