どのようにクック牛肉にチーク
だから、高級レストランでいる場合は、メニューをスクロールし、牛肉の頬に出くわす、"何の牛肉の頬ですか？"これに従うことありそうな質問、牛肉の頬になりますその名の通り、実際には牛の顔の頬筋が（あなた）でしょ？何を考えていたのは、今あなたの顔からは、困惑見て削除することができます。ビーフの頬は、一般的なように、肉を柔らかくされ、その豊かな風味とジュースを保持ブレゼが用意されている赤身の肉、この素晴らしいブレゼしてくださいレシピの下とお楽しみください！
必要なツール
- Ovenproof 6クォート広い厚手の深鍋
- トング
- ボウル
- 紙タオル
成分必須
- 大さじ4、エキストラバージンオリーブオイル
- 4（12オンス）の牛肉の頬、余分な脂肪をトリミング
- 1媒体タマネギのみじん切り
- 1媒体ニンジン、みじん切り
- 2分の1セロリの茎、みじん切り
- 2分の1小さじ1杯のココアパウダーを甘くしていない
- 2カップ赤ワイン
- 1（28 - 、32オンス）することができます全体のトマトジュースなど、（3カップ）みじん切り
- 1 1 / 2塩小さじ
- 小さじ1、コショウ
指示
- ovenproof鍋に油の場所大さじ2
- 耐熱高に熱くなるまで
- 辛口牛肉の紙タオルを追加、塩、コショウを使用してほお
- 熱い油に入れ味付けした牛肉と茶色の20分間
- 鍋から取り出し、牛丼のトングと場所を使用して
- を注いで脂肪がポットに残っているオフ
- 石油の別の大さじ2を追加
- タマネギ、セロリ、ニンジンを追加し、時折やや弱火で炒め軟らかくなるまでそれらは
- 325度を華氏に予熱オーブン
- 野菜を組み合わせて、ココアパウダーを追加ワイン
- 鍋に入れ牛肉の頬やジュースとトマトを煮る、野菜の混合物、塩、コショウ
- ふたをして蒸し煮で3時間のオーブン
ヒントと警告
- これは、牛肉の頬はお近くの肉屋で注文場所/精肉売場前の時間以来の肉を容易に利用されていないお勧めです。
- 白ワイン蒸し煮牛肉の頬との良好な伴奏です。キムクロフォードソーヴィニヨンブラン2006またはBernardusモントレーのシャルドネ2006試してください。
