どのようにブリスケット牛肉を調理する
牛肉ブリスケット胸や牛の下胸部からカットされます。 それはいくつかの方法で調理されるかもしれませんが、めったにない米国産牛肉の最も評価の高いカットされます。 それがさらに食欲をそそるように実質的な調理時間を必要とする、非常に密度の高い、繊維状の肉です。 しかし、一度それをすべての料理には非常においしいに加えて調理されます。 これは、忍耐と会社の欲望を完璧に調理された胸肉を生産するのにかかるが、それは決して不可能と手段達成することが可能です。
必須成分
- カット牛肉ブリスケット
- 選択調味料：にんにく、玉ねぎ、唐辛子、ベニバナ油や醤油のビットです。
- 塩
- オイル
- 水/スープ
（すべての追加の成分を、個人の裁量で追加されます。）
必要な道具
- 大きなボウル
- フライパン
- 大規模なパンパン
- 大規模な調理フォーク
- 金属ヘラ
指示
- ようこそbrisketsの2つのタイプがあります。 のいずれかをポイント引き下げ、またはフラットカットを選択します。 ポイントカットは、フラットカットよりもその後もっとうまいですfattierです。 場合、肉の高い利回りを得るに買いフラットカットが望ましい。
- 胸肉を調理することが最良です準備中に風味や水分を保持するには、脂肪を残しています。
- そのパッケージからの胸肉を削除し、コンテナ内に配置します。 洗って徹底的に水を実行している。 もし凍結され、調理用に準備する前に解凍し。 解凍後、ボウルに入れたりしながら解凍。 洗ってそれを実行して水面下に一度解凍。
- 胸肉に選択の調味料を追加します。 肉に調味料を惜しむてはいけないと厚さは調味料の多くが必要になります。 ニンニク、タマネギ、コショウ、塩、紅花油や大豆のビット醤油で調味料をシールするために料理に十分な追加されます。
- 胸肉に調味料を擦る、それらを一夜にして冷蔵庫に浸ることができます。 カットの厚さはそれより長い期間のためにマリネにするために必要になります。 もしそれを残して、冷蔵庫で一晩は不可能ですが、室温で少なくとも2時間前に座ってみましょう。
- 予熱オーブンto300華氏
- 大きなフライパン熱を鍋。 それを十分に油を導入する前に熱を聞かせてください。
- 小麦粉とダスト胸肉と加熱油を鍋に配置します。 少なくとも1分間の両側にシアーブリスケ金属ヘラでいるのだ。
- 大規模なベーキンググリースパン。 ことが非常に浅いされていないことを確認します。
- ベーキングそれに水やスープのビットチップのパンとトラップの湿気にアルミホイルでそれをカバーにたたき胸肉を置きます。
- ベーキング、オーブンでパンと料理をゆっくりできるように配置します。 それは時折胸肉を乾燥されていないことをチェックします。
- これは5〜6時間で行われる必要があります。
- オーブンからそれを削除するときに入札して数分の料理の前に立つことができます。
ヒントと警告
- いかなる状況下で、胸肉、強火で調理する必要があります。 準備不足ブリスケの結果となる調理時間が突入しようとしました。
- 中に沸騰し、胸肉煮込みが可能です、彼らは胸肉を調理する最善の方法ではありません。
- 一度胸肉に調理された穀物の間に彫る。 もしそうでない場合はしこしこした味が肉をカットされます。
- バーベキューソースの調理された胸肉オーブンのフレーバーを追加する素晴らしい方法です。
